Zwarte Bonen Knoflook Kip
Black Bean Garlic Chicken: on of my fave Chinese dishes! Have you tried to make this at home?
Je moet nu weten dat ik een grote fan ben van de Chinese keuken. Ik gebruik graag Chinese kruiden en pasta's, omdat ze een bepaalde unieke noot geven aan elke maaltijd. Deze gefermenteerde Black Bean Garlic-pasta van Lee Kum Kee is een van die pasta's waar ik enthousiast over ben. Het is geurig, aromatisch en kan worden gebruikt met alle soorten vlees of groenten. Het geeft ze echt een kick en het is zo uitdagend en snel en gemakkelijk voor te bereiden.
Bring the Chinese cuisine to your dinner table with this easy recipe!
In mijn Black Bean Garlic gerecht gebruik ik kipfilet, maar voel je vrij om kippendijen, rund, varken of lam te gebruiken. Zorg ervoor dat u het vlees eerst in dunne plakjes snijdt. Ik heb ook wat paprika toegevoegd, want zo krijg ik het altijd geserveerd, maar zoals bij de meeste van mijn recepten kun je met je ingrediënten spelen. Dus geniet en heb plezier in de keuken!
>> Nog een snelle en gemakkelijke roerbak nodig? Dan is deze smakelijke roerbak met gemengde paddenstoelen weer een heerlijke maaltijd om uit te proberen!
Zwarte Bonen Knoflook Kip
- Prep: 10 minuten
- Totaal: 25 minuten
Meat
Ingrediënten
LET OP: dit recept is geschikt voor 1 gulzige portie of 2 personen.
Voor de kip:
- 1 kipfilet (gewassen en in blokjes of reepjes gesneden) / vegan kip / tofu
- 1 ½ theelepel maizena
- 1 ½ eetlepel water
- 1 ½ theelepel lichte soja (natriumarm)
- 1 eetlepel pinda- / zonnebloemolie
- ½ theelepel sesamolie
- een snufje zwarte peper
Voor het gerecht:
- de gekookte kip (zie hierboven)
- 1 kleine witte ui (in vierkantjes gesneden)
- 1 theelepel geraspte gember
- de helft van een rode paprika (in vierkantjes gesneden)
- de helft van een groene paprika (in vierkantjes gesneden)
- 2 lente-uitjes (in stukjes van 4 cm gesneden)
- een paar plakjes rode chili (gebruik zo weinig of zoveel als je wilt)
- 2 eetlepels pinda- / zonnebloemolie
- 1 eetlepel Black Bean Garlic Sauce (ik heb Lee Kum Kee gebruikt. In deze saus zit al knoflook)
- ½ el Shaoxing-wijn of Rijstwijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 ½ el water
- de rest van de kipmarinade
OPMERKING: ik heb een zwarte bonenpasta gebruikt waar knoflook in zit, maar als je er een gebruikt zonder voeg dan 1 of 2 teentjes knoflook toe (gehakt).
Instructies
- Kook de kip in een wokpan in 2 el olie op middelhoog vuur. Eenmaal gekookt, verwijder de kip en leg deze apart (gooi de kippensap en marinade niet weg).
- Voeg de ui, paprika en gember toe aan dezelfde wokpan. Roer goed en voeg na 3 minuten de gekookte kip toe. Gooi en draai en verplaats het mengsel na 3 minuten naar de andere kant van de wokpan. Voeg dan de bonenpasta, het water, de suiker, de azijn en de rest van het kippensap + marinade toe. Meng de vloeistoffen tot het pikant wordt en combineer het dan met de uien, paprika en kip. Roer nog 3-5 minuten, voeg de lente-uitjes toe en zet het vuur uit. Serveer onmiddellijk!
- Serveer de Black Bean Garlic Chicken over gekookte / gebakken rijst, over noedels of in een wrap. Geniet hoe dan ook!
TIP:
- Gebruik vegan kip of een stevige tofu om dit gerecht veganistisch te maken!
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.