Instructies

1. Voeg in een pan met antiaanbaklaag de olijfolie toe en kook de uien op middelhoog vuur in ongeveer 5-10 minuten tot ze gekarameliseerd zijn.
2. Voeg vervolgens de in plakjes gesneden aardappelen toe en roer goed voor ongeveer 5 minuten. Dek de pan na 5 minuten af met een deksel en kook de aardappelen op laag vuur in ongeveer 15-20 minuten.
   
   
3. Kraak ondertussen de eieren in een kom en breng op smaak met knoflookpoeder, Pimenton, chilipoeder en peper & zout of een kippenbouillonblokje. Voeg ook de bosui toe. Meng goed.
   
   
4. Voeg na 15-20 minuten de aardappelen en uien toe aan de eieren en roer voorzichtig. Breng het mengsel over in de pan en bak de tortilla nog eens 15-20 minuten op laag vuur. Draai het na 10 minuten om door het op een bord te schuiven. Zet vervolgens de pan op de plaat en draai hem om om hem verder te koken.
   
   
5. Serveer als de tortilla gaar is met aioli, brood en een salade. Ik eet de mijne graag met een royale uitstrijkje van aioli en wat augurken en gemarineerde olijven
   
   LET OP: Mijn Tortilla is niet zo dik als de authentieke Spaanse versie, want ik eet de mijne ook graag met brood. Als je een dikkere tortilla wilt, gebruik dan een kleinere pan. Mijn pan was ongeveer 24 cm / 9 inch.
   
   TIPS:
   - Maak deze Tortilla de avond ervoor klaar en verwarm hem in een pan / oven. Het is ook heerlijk koud.
   - Serveer met zelfgemaakte of in de winkel gekochte aioli.
   - Gebruik een kleinere pan om een dikke en authentieke Spaanse Torttilla te maken.
   
   Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!