Tomatensaus Geïnspireerd op Zaalouk

If you got any tomatoes lingering in your fridge, then this is definitely what you should make with them!

If you got any tomatoes lingering in your fridge, then this is definitely what you should make with them!

Bekijk mijn REEL en zie hoe ik het maak!

Tomatensaus Geïnspireerd op Zaalouk

  • Prep: 15 min
  • Totaal: 25 min

  • Vegetables

Ingrediënten

- 4 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje cherry tomaatjes, fijngehakt
- 3 Roma tomaten
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl Sumak
- ½ tl-chilivlokken
- 1 tl suiker
- zout naar smaak
- een klein handje koriander, fijngehakt
- 4 plakjes Halloumi
- halve avocado
- 2 zuurdesem buns of flatbread

Instructies

1. Snijd je tomaten en knoflook in stukken. Voeg vervolgens olijfolie toe aan een pan en voeg je tomaten toe. Kook ze op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten voordat je de kruiden, tomatenpuree en knoflook toevoegt. Roer goed en zet het vuur laag. Laat de saus nog 5-7 minuten sudderen.

2. Rooster ondertussen je broodjes in wat olijfolie. Haal de broodjes uit de pan en voeg nog wat olijfolie toe. Bak de Halloumi-plakjes tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal de plakjes uit de pan en zet deze opzij.

3. Voeg als de tomatensaus is ingekookt wat verse koriander of peterselie toe en roer goed. Zet de hitte uit.

4. Maak je broodjes klaar en kijk hoe ik het deed op mijn REEL!

TIPS:
- Voeg kikkererwten, paprika of aubergine toe aan deze saus en eet het met Flatbread, Basmati Rijst of Bulgur.
- Maak wat gaatjes in de saus en voeg wat eieren toe. Doe de deksel er weer op en je hebt wat Shakshouka!

Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.