Toast 3x manieren
Avocado and (smoked) salmon has it all! Enjoy this classic combination on your toast and fancy it up with some seaweed pearls!
De eerste toast is een gemakkelijke manier om avocado's aan uw dieet toe te voegen. Als je echter je toastspel wilt upgraden, raad ik aan om wat gerookte zalm toe te voegen. De rokerige smaak van de zalm gecombineerd met een romige rijpe avocado is een perfecte combinatie om het zoutgehalte van de vis te verzachten. Ik heb ook wat zeewierparels van Ikea toegevoegd. Ze zijn veganistisch, lijken veel op kaviaar en geven een extra decadent tintje. Om deze toast nog lekkerder te maken, heb ik een gepocheerd ei toegevoegd. Als eieren pocheren niet jouw ding is, kun je dit gemakkelijk vervangen door een zacht of hardgekookt ei.
Fruit toasts are full of fiber and perfect at breakfast or on the go. Try it out!
De tweede toast is een zoete toast met wat vanille doordrenkte Griekse yoghurt en abrikozen. Ik heb er een fruitige topping aan toegevoegd, want ik had gewoon wat abrikozen over en ik hou van de combinatie van yoghurt en fruit. Deze abrikozen waren een beetje zuur, dus ik verwarmde ze met wat biologische honing die ik kocht van een boerderij in de buurt van mijn huis. Voor crunch heb ik wat geroosterde haver en gevriesdroogde aardbeien toegevoegd. Deze toast smaakte zo naar een toetje en is een echte traktatie om je dag mee te beginnen! Misschien moet ik deze op maandag beginnen te maken?
Will spinach make us strong like Popeye the Sailor Man? I don't know about that, but what I do know is that these leaves combined with Halloumi cheese make a great duo!
De derde toast is een andere hartige toast die ook gewone Griekse yoghurt als basis gebruikt. Deze keer heb ik wat verwelkte spinazieblaadjes toegevoegd die in wat olijfolie zijn gebakken. Voor een extra bite heb ik de toast belegd met wat gegrilde Halloumi-kaas. Halloumi-kaas is perfect om te grillen, omdat hij niet smelt. Ten slotte besprenkelde ik er wat olie met chili-smaak overheen voor die extra pittige kick en de olie brengt echt alle smaken van deze toast naar voren.
>> Deze Gegrilde Brie Toast met Garlicky Mushrooms komt vanmorgen ook goed uit de verf. Eet het voor ontbijt of lunch!
Which one is your favourite?
Toast 3x manieren
- Prep: 20 minuten
- Totaal: 35 min
Fish
Vegetables
Ingrediënten
Voor de toast met avocado en gerookte zalm
- 1 sneetje bruin brood (geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill)
- 1 avocado (in plakjes)
- 1 gepocheerd of zacht / hardgekookt ei
- 1 theelepel Black Seaweed Pearls (ik ga dit formulier Ikea)
- een paar plakjes gerookte zalm
- een paar takjes bieslook
- zwarte peper naar smaak
Voor de opgewarmde abrikozen en yoghurttoast
- 1 sneetje bruin brood (geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill)
- 2 of 3 eetlepels Griekse yoghurt naturel (ik heb de Griekse yoghurt van Albert Heijn gebruikt, 500 gr en gemengd met een vanilleboon)
- 4 mini abrikozen
- 2 eetlepels biologische honing
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel geroosterde ouderwetse haver
- een paar gevriesdroogde of verse aardbeien
Voor de spinazie en gegrilde halloumi-toast
- 1 sneetje bruin brood (geroosterd in een pan, broodrooster of onder de grill)
- een flinke handvol spinazieblaadjes
- 1 of 2 stuks Halloumi-kaas
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 2 eetlepels + 1 theelepel olijfolie
- ¼ theelepel biologische honing (of meer als je van een zoetere olie houdt)
- ⅛ theelepel knoflookpoeder
- ⅛ theelepel chilipoeder
- ⅛ theelepel Pimenton (gerookt peperpoeder)
- een snufje chilivlokken (optioneel)
Instructies
Toast met avocado en gerookte zalm
Pocheer of kook een ei. Snijd je avocado vervolgens in dunne plakjes. Stel je toast samen door deze in laagjes te leggen met plakjes avocado, stukjes gerookte zalm, een paar zwarte zeewierparels, je gepocheerd of gekookt ei, zwarte peper en garneer met wat gehakte bieslook.
Opgewarmde Abrikozen en Vanille Yoghurt Toast
Maak eerst je vanille-yoghurt. Snijd de vanilleboon open en schraap de vanille eruit. Voeg toe aan je yoghurt en meng goed. Laat de vanille-yoghurt in de koelkast afkoelen. Verwijder de zaadpitten van de abrikozen en snijd ze in helften of in vieren. Leg ze in een pan met het water en de honing en laat ze opwarmen tot de vloeistof bruisend en dikker wordt. Dit duurt ongeveer 2 of 3 minuten op middelhoog vuur. Gooi in een andere pan de haver tot ze goudbruin zijn. Plet de aardbeien in kleinere stukjes. Stel je toast samen door laagjes te maken met de vanille-yoghurt, opgewarmde abrikozen, geplette gevriesdroogde aardbeien, geroosterde haver en een extra scheutje honing.
Spinazie en gegrilde halloumi-toast
Bereid je gearomatiseerde olie eerst voor door de honing, chilipoeder, knoflookpoeder, Pimenton en chilivlokken (optioneel) toe te voegen aan je 2 eetlepels olijfolie. Verhit vervolgens een koekenpan en voeg 1 theelepel olijfolie toe. Fruit de spinazie tot hij helemaal verwelkt is maar zijn kleur en textuur behoudt. Haal de spinazie uit de pan en laat afkoelen. Snijd de Halloumi in plakken van 1 cm dik en gril deze in een grillpan (als je die niet hebt kun je ze ook bakken) op middelhoog tot hoog vuur. Gril de plakjes ongeveer 2/3 minuten aan elke kant, tot de kaas lichtbruin is. Het moet in het midden warm en zacht zijn. Laag je toast met gewone Griekse yoghurt, de verwelkte spinazie, een paar stukjes halloumi en besprenkel het met de olie met chili-smaak. Halloumi-kaas heeft de meeste smaak als hij nog warm is, dus je moet deze toast snel samenstellen en erin graven!
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!