Thaise gele curry gebakken garnalen met Panko Coconut Crumb
These seasoned and coated beauties are perfect as a snack or appetizer!
Currypasta's worden meestal gebruikt voor curries. Duh… maar ze maken ook een geweldige marinade. Tegenwoordig krijgen we een grote verscheidenheid aan goede currypasta's aangeboden. Ik hou vooral van de currypasta's van Blue Elephant, omdat ze met de hand gemaakt, msg-vrij en boordevol smaakvolle kruiden zijn. Je ruikt de aromatische explosie als je een verpakking opent.
The Panko + Coconut crumb give these shrimp an incredible crunch.
Thaise gele curry is een romig curryrecept, boordevol geurige kruiden. Het wordt vaak bereid met kip en aardappelen, maar ik ga een frisse draai geven aan dit authentieke recept.
>> Vier de Thaise keuken met deze frisse en geurige fusionrecepten gemaakt met de Blue Elephant-currypasta's: Thai Green Curry en Vegan Corn Fritters w / Thai Red Curry Paste .
Vandaag ga ik garnalen gebruiken, maar niet in je gebruikelijke currysaus, in plaats daarvan ga ik ze knapperig bakken. Ook al ga ik deze garnalen bakken, ik ga proberen de authentieke kerriesmaken te behouden. Dit betekent natuurlijk dat we het essentiële ingrediënt niet kunnen weglaten: kokosmelk! Dus om de infusie van kokosmelk te behouden, voeg ik kokosschaafsel toe aan de Panko-kruimelcoating. Dit verzacht de beet van de Thaise gele currykruiden en zorgt voor een lekker hartig tussendoortje!
Though, I could live off of curry, yet still really recommend you try out these crispy fried shrimp!
Thaise gele curry gebakken garnalen met Panko Coconut Crumb
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 35 min
Fish
Ingrediënten
- 2 eetlepels Thaise gele currypasta van Blue Elephant
- 2 el zonnebloem- of arachideolie
- 12 garnalen (ik kocht een pakje ontdane garnalen met schelpen)
- ½ kopje Panko-paneermeel
- ⅓ kopje kokosschaafsel
- 3 of 4 eetlepels bloem
- 1 ei
- zout en peper naar smaak
- zonnebloem- of arachideolie om te frituren
- zoete chilisaus
- partjes limoen
Instructies
- Ontdooi je garnalen en verwijder de schelpen, maar laat de staart aan. Was je garnalen met een beetje azijn en water en zet dit apart. Je kunt ook verse garnalen gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze eerst eet.
- Voeg twee eetlepels currypasta en twee eetlepels olie toe in een kom en meng goed. Voeg dan de pasta toe aan de garnalen en laat ze een uurtje marineren in de koelkast.
- Bereid je coating voor door het Panko-paneermeel en kokosschaafsel te combineren. U kunt naar smaak wat peper en zout toevoegen. Klop in een andere kom een ei los en doe wat bloem op een bord.
- Haal de garnalen uit de koelkast. Houd ze bij de staart vast en bestuif ze met bloem. Dompel ze vervolgens in het ei en bedek ze met de Panko + kokoskruimels. Doe dit met alle garnalen.
- Verhit ongeveer vijf centimeter zonnebloemolie in een diepe pan. Frituur de garnalen in porties van 4 of 6 per keer. Als de garnalen aan beide kanten goudbruin zijn, gebruik dan een schuimspaan en haal ze uit de pan. Leg de garnalen op keukenpapier om de overtollige olie te laten ontsnappen.
Je kunt deze knapperige Thaise gele currygarnalen serveren met een zoete chilisaus, ketchup of zelfs mayonaise. Knijp er een klein beetje limoensap overheen en geniet ervan!
Als je mijn recepten maakt, tag dan @blueelephant_nl en mij (@the_spiced_chickpea). We willen graag zien wat je hebt gemaakt!