Tandoori Kipburgers
Easy midweekmealing with these Tandoori Chicken Burgers!
Als het om eten gaat, vind ik het fantastisch om de verschillende eetculturen en invloeden uit Azië in mijn recepten toe te passen en geweldige combinaties te maken. Maar ik kan me ook voorstellen dat dit voor andere mensen soms overweldigend kan zijn, daarom vind ik het belangrijk om bestaande recepten eigen te maken en kookprocessen te faciliteren. Zo staat de Indiase keuken bekend om haar vele kruiden en smaken maar het toepassen ervan hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Op een doordeweekse dag kun je het beste een goede currypasta, saus of kruidenmengsel gebruiken om heerlijk Indiaas te eten. Deze kun je natuurlijk helemaal zelf maken in het weekend of wanneer je meer tijd hebt :-)
Bottom line: het leven is leuker als je het jezelf niet te moeilijk maakt ;-)
This Tandoori Burger is defo not date food, but boy oh boy it was tasty!
In mijn recept versnel ik het kookproces door de Tandoori Sauce van Patak's te gebruiken en vertaal ik het authentieke Chicken Tandoori recept naar een street food maaltijd. In combinatie met de Yoghurt Mango Chutneysaus en Naan als burgerbroodjes zet je snel een lekker en verrassend gerecht op tafel, bij een BBQ of picknick.
Bekijk mijn REEL en zie hoe ik deze Tandoori Kipburgers maak!
Make this soon!
Let op: The Spiced Chickpea werkte samen met Xenos BV voor dit gesponsorde recept.
Tandoori Kipburgers
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 45 minuten
Meat
Ingrediënten
Voor de Chicken Tandoori burgers:
- 300 gr kipgehakt
- 2 el Tandoori saus voor het burgermengsel (Patak's, Xenos )
- 5 el Tandoori saus om te bakken
- 1 ei
- 5 el paneermeel
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl gember (fijngehakt)
- ½ tl korianderpoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl kurkumapoeder
- 2 el (olijf/zonnebloem)olie om te frituren
- zout & peper naar smaak
Voor de yoghurt-mangochutneysaus:
- 3 el yoghurt
- 2 el mangochutney
- zout & peper naar smaak
Maken:
- plakjes komkommer
- schijfjes rode ui
- tuinkers of verse koriander (optioneel)
- mini naans (Patak's, Xenos)
- poppadums (Go Tan, Xenos)
instructies:
- Doe alle ingrediënten voor de Chicken Tandoori Burgers in een kom en meng dit goed. Maak 6 mini burgers en bak ze in een pan op middelhoog vuur. Dit duurt 10-15 minuten.
NB Het mengsel zal een beetje klonterig zijn, maar ik hou van een zachtere textuur bij een kipburger. Wil je het wat steviger, voeg dan wat extra paneermeel toe. - Maak ondertussen de yoghurt-mangochutneysaus en snijd de ui en komkommer in plakjes.
- Haal na 10-15 minuten de burgers uit de pan en voeg 5 el Tandoorisaus toe. Verwarm het en voeg dan de gebakken burgers toe. Zorg ervoor dat de burgers goed ondergedompeld zijn in de saus.
- Verwarm de mini naans in een pan en snijd ze doormidden. Garneer de naans met een burger, rode uienringen, plakjes komkommer, yoghurtchutneysaus en wat tuinkers of verse koriander als garnering. Serveer met poppadums en geniet!
TIPS:
- Handig om een kruidenmix zoals Garam Masala of curry in huis te hebben. Deze mixen hebben alle smaakmakers voor een lekkere (vegetarische of vlees) curry of zelfs een eiersalade.
- Gember- en knoflookpasta uit een glazen pot versnellen het kookproces als je haast hebt met een curry.
- Is Naan weg? Gebruik het de volgende dag als wrap of pizzabodem.
- Gebruik poppadums als amuse en serveer er een garnalencocktail op. Eet meteen!
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt