Instructies

1. Meng de soja kipstukjes met de knoflook, gember, serehpasta, olijfolie en wat peper en zout naar smaak. Bak de stukjes in een pan goudbruin. Dit duurt 8-10 minuten op middelhoog vuur. Als de sojakip goudbruin is, laat hem dan volledig afkoelen voordat je de loempia's gaat rollen.
   
   
2. Snijd ondertussen de komkommer in reepjes, leg de sla, microgroenten en verse koriander op een bord en kook ondertussen de glasnoedels volgens de verpakking. Laat dit ook helemaal afkoelen. Als de noedels blijven plakken, strooi er dan wat sesam / olijfolie over of was ze opnieuw. Dit voorkomt verder vastplakken.
   
   
3. Week de rijstvellen kort in warm water. Leg ze op een bord en bedek ze met een stapel rijstnoedels, sla, koriander, alfa alfa / microgroenten, komkommerreepjes en sojakip.
   
   LET OP: zorg ervoor dat je niet teveel vulling op de rijstvellen doet.
4. Rol dan de loempia van je af en zorg ervoor dat je de vulling er goed in duwt. Vouw vervolgens beide kanten naar binnen, zodat ze mooi gesloten zijn. Trek vervolgens het laken strak en vouw de loempia naar voren tot je een stevige rol krijgt. Snijd de rol met een scherp mes. Dit kun je invetten met wat sesam / olijfolie. Je kunt de broodjes in de koelkast bewaren tot je ze serveert. Serveer met Groene Curry Dip, Sriracha of chilisaus en geniet ervan!
   
   TIPS:
   - Rijstvellen kunnen heel goed worden gebakken. Haal de sla van deze rolletjes en vul ze met de rijstnoedels, sojakip, taugé en geraspte wortel. Frituur ze in een laagje olie tot ze krokant zijn. Serveer ze dan in een slablad en doop ze in een Sriracha of Chilisaus.
   - Vervang de sojakip door kip, garnalen of rundvlees.
   
   Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!