Sevai Kheer (dessert met Indiase vermicelli)
Sevai Kheer, a tasty Indian Vermicelli dessert! Have you tried it yet?
Als kind was Sevai Kheer nooit een van mijn favoriete desserts, maar sinds dit jaar probeer ik allerlei soorten melkachtige, papperige en romige pudding uit waar ik normaal gesproken niet bij zou blijven. Deze vermicelli pudding is eigenlijk heel geruststellend om te eten tijdens de koude herfst- / winterdagen omdat hij je perfect opwarmt. En tijdens zomerse dagen is dit ook nog eens erg lekker koud en overgoten met wat slagroom zal je de harten van je gasten veroveren.
Er zijn maar ongeveer vijf ingrediënten nodig: vermicelli, melk, suiker, kardemom en saffraan om te maken en je kunt er noten, gedroogd fruit op eten of gewoon zo eten. Dus ben je klaar voor deze Indiase pudding?
Top your Sevai Kheer with nuts, dried fruits, coconut slivers or let your guests decide to which topping they would like.
Sevai Kheer (dessert met Indiase vermicelli)
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 25 min
Vegetables
Ingrediënten
OPMERKING: dit recept is geschikt voor twee personen. Verdubbel de hoeveelheden voor meer porties.
- ¼ kopje vermicelli
- 1 ½ kopje volle melk
- ¼ kopje suiker
- 1 eetlepel vanillesuiker of de helft van een vanilleboon
- 1 eetlepel rozijnen
- 2 groene kardemompeulen
- 1⅛ kardemompoeder
- ¼ theelepel saffraan (of een flinke snuf)
Voor garnering:
- gedroogd fruit, noten, kokosschilfers, rozenblaadjes, saffraandraden (deze zijn allemaal optioneel en je kunt er alles overheen doen)
Instructies
- Kook de vermicelli in een pan met dikke bodem goudbruin. Roer tussendoor om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Voeg de melk, kardemompeulen, saffraandraadjes, rozijnen en suiker toe. Roer goed en laat de Sevai Kheer op matig vuur koken met de deksel op de pan gedurende 15-20 min. (Tussendoor roeren) of tot de vermicelli gaar is. Serveer warm of koud.
LET OP: als je Sevai Kheer dikker wordt (dit komt door het zetmeel) voeg dan een scheutje melk toe om hem wat losser te maken.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!