Romige Cashew Arabiata Saus (Veganistisch)
Creamy Cashew Arabiata Sauce goodness with my homemade Gnocchi!
Geweekte cashewnoten worden vaak gebruikt in Indiase sauzen. Daarom wist ik al dat het een optie was voor de basis van een goede veganistische saus, maar eerlijk gezegd heb ik nog nooit cashewnoten in een Italiaanse saus gebruikt. Omdat ik altijd graag nieuwe dingen probeer en oprecht wilde weten wat het gedoe was met al die veganistische cashewsauzen die ik nu al ruim twee jaar op mijn gram zie. Ik vond het tijd om mijn eigen versie te maken die gemakkelijk te bereiden is, erg lekker is en als je een grote batch maakt kun je variëren met de ingrediënten en eindigen met twee sauzen!
Serve this vegan Italian sauce with some pillowy dumplings and you have a midweek meal winner!
In mijn romige cashewsaus heb ik een paar eetlepels Enrico Foods Costa Ligure Arabiata toegevoegd die is gemaakt met zongedroogde tomaten, chili en knoflook uit Ligurië. Ook geeft de Arabiata de saus een romige pomodori-look en werkt perfect over elke pasta of mijn Gnocchi . Deze saus is erg licht, plantaardig en makkelijk en snel door elkaar te gooien! Zal je het snel redden?
Romige Cashew Arabiata Saus (Veganistisch)
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 10 minuten
Vegetables
Ingrediënten
LET OP: dit recept is voor twee porties
- een half kopje rauwe cashewnoten (ongezouten en niet gekookt)
- ¼ kopje + 3 eetlepels heet water
- ¼ stuk van een groentebouillonblokje (ik heb het merk van Albert Heijn gebruikt)
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels Arabiata-saus (ik heb Costa Ligure van Enrico Foods gebruikt, gebruik zoveel je wilt)
- peterselieblaadjes voor garnering
LET OP: als je een basis romige vegan saus wilt, laat dan de Arabiata weg.
Instructies
- Voeg de cashewnoten, heet water, stukje groentebouillonblokje en teentje knoflook toe in een keukenmachine of blender en mix / blend tot het een fijn verleden wordt.
- Voeg 2 eetlepels Arabiata-saus toe en meng goed.
- Verhit de saus in een pan en voeg je pasta en een paar scheutjes pastawater toe om een zijdezachte saus te maken. Serveer onmiddellijk.
TIPS:
- Serveer deze romige cashew-arabiatasaus met mijn gnocchi (veganistisch + glutenvrij) of besprenkel met geroosterde groenten.
- Serveer dit gerecht met geroosterde of gestoomde groenten naar keuze.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!