Prei & Turkije Bacon Galette
This Leek & Turkey Bacon Galette is easy to make and bake. Try it out for yourself!
Ik heb altijd al een galette willen maken en dit recept gebeurde toevallig toen ik wat overgebleven gebak uit de winkel in mijn koelkast had liggen. Natuurlijk had ik mijn eigen deeg kunnen maken, maar doordeweeks zie ik mezelf niet echt zwoegen over zelfgemaakt deeg, omdat de werkweek zelf behoorlijk intens kan zijn. Dus de uitdrukkelijke manier leek me een goede optie. Maar als je de tijd hebt om je eigen deeg te maken of je stress op wat bloem voor alle doeleinden wilt loslaten, ga er dan voor ;-)
Any newbie baker can pull off this galette!
Voor de vulling hield ik het vrij simpel en gebruikte ik een laagje roomkaas, gruyère, dun gesneden aardappelen en zachte prei. Het kalkoenbacon brengt de hele galette samen, want het zorgt voor een zoute en rokerige toon. Ik heb kalkoenbacon gebruikt omdat ik allergisch ben voor bacon (gemaakt van varkensvlees), maar gebruik de real deal of laat het weg als je vegetariër bent.
LET OP: ik heb mijn Turkije Bacon van Albert Heijn maar je kunt de strips ook in Turkse winkels vinden. Die zijn vaak ook halal.
The Turkey Bacon in this galette brings the whole dish together as it gives a salty and smoky note to the dish.
Deze hartige galette is een perfecte maaltijd bij warm weer, maar werkt ook uitstekend voor een picknick of zelfs als lichte lunch. Je kunt seizoensingrediënten gebruiken of welke groente er ook in je koelkast staat, zolang je maar een laagje roomkaas (om het deeg te verzegelen) en geraspte kaas (om alles bij elkaar te brengen) toevoegt, wordt het een succes. Gelukkig koken allemaal!
Prei & Turkije Bacon Galette
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 50 min
Meat
Ingrediënten
- in de winkel gekocht rond taartvormig deeg (u kunt ook uw eigen deeg maken)
- 2 prei (gebruik alleen het witte gedeelte, in dunne plakjes gesneden en goed afgespoeld)
- 1 sjalot (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 75 gr kalkoenbacon (ik heb de mijne van Albert Heijn maar Turkse winkels hebben het vaak ook en die zijn halal)
- 1 ½ eetlepel roomkaas met kruiden (ik gebruikte Boursin)
- ¼ tl suiker
- ½ kopje gruyere kaas (geraspt)
- 2 Roseval aardappelen (fijngesneden)
- 1 ei losgeklopt met 1 eetlepel water
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel olijfolie
- zout peper
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 C of 356 F.
- Kook het kalkoenbacon in een koekenpan met 1 eetlepel boter krokant. Haal het spek uit de pan en zet dit apart.
- Voeg dan 1 tl olijfolie toe (in dezelfde pan) gevolgd door de fijngehakte sjalot, knoflook en prei en kook op laag vuur tot de prei licht gaar is. Voeg de suiker toe en breng op smaak met peper en zout. Zet dit opzij.
- Rol vervolgens de in de winkel gekochte taartbodem uit en leg deze op een stuk bakpapier. Smeer het in met 1 ½ eetlepel roomkaas en bestrooi het met de helft van de gruyere kaas, laat een 1 ½ inch rand rond de taartbodem. Leg de aardappelschijfjes over de kaas en breng op smaak met meer zout en peper. Schep het spek en de prei fijn door elkaar, strooi het over de aardappelen en strooi de rest van de kaas erover.
- Voordat je de galette op een bakplaat gooit, vouw je de deegranden over de vulling. Klop vervolgens 1 eetlepel water door het ei en bestrijk de deegranden.
- Bak de galette in 30 tot 35 minuten goudbruin. Laat de galette 5 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Geniet van je galette met een groene salade (gemengde bladeren) en een vinaigrette.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!