Mango Lassi versus Mango Lassi-ijslollys
Indian Summers require Indian drinks!
Het weer is de afgelopen dagen zo warm geweest hier in Nederland. Ik heb gelezen dat het sinds 1900 niet zo heet is geweest. Ik heb geen idee hoe mensen zichzelf vroeger koel hielden. Ik bedoel zonder AC en dat alles, ik denk dat het strand de enige plek was waar ze konden chillen. Hoe dan ook, voordat ik afdrijf, hebben we geluk nu we veel manieren hebben om onszelf koel te houden. We hebben het strand, veel koelsystemen en gekoelde drankjes om van te genieten! Een van deze gekoelde drankjes die me koel en vol houdt, is deze Mango Lassi, een Indiase mango-yoghurtdrank. Het is zo fruitig, romig en ik vind het ook heerlijk om er ijslollys van te maken.
>> Op zoek naar een ander koel drankje? Probeer mijn Amarena Cherry Drink ! Nog een fruitig en super verfrissend zomerdrankje.
Mango Lassi or Mango Lassi Popsicles: which one is your favourite?
Mango Lassi versus Mango Lassi-ijslollys
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 4 uur / nacht voor Mango-ijslollys
Vegetables
Ingrediënten
LET OP: Ik heb dit Mango Lassi-mengsel verdeeld over 1 glas (zie foto) en 8 ijslollyvormpjes van Silikomart mini. Verdubbel de hoeveelheid voor meer porties.
- 1 ½ kopje mangoblokjes (gebruik een rijpe mango)
- 1 kopje yoghurt (ik heb Optimel Kwark Vanillesmaak gebruikt, gebruik een veganistische variant van je wilt dit recept veganiseren)
- ½ kopje soja (ongezoete) melk of water
- 4 eetlepels biologische honing
- ⅛ theelepel kardemompoeder
- een snufje kurkumapoeder om de gele kleur te laten knappen (dit is optioneel en dat deed ik vooral, want hoewel mijn mango rijp was, was hij niet zo geel als ik wilde dat de lassi was)
Voor de toppings (optioneel):
- gesneden pistachenoten / amandelen
- saffraanstrengen
- rozenblaadjes
Instructies
- Meng alle ingrediënten in een blender.
- Mango Lassi:
Als je een Mango Lassi wilt, bewaar dan het hele mengsel een paar uur in de koelkast zodat het kan afkoelen. Roer goed voor het serveren.
Mango Lassi ijslollys
Als je een ijsje van je Mango Lassi wilt, bewaar het hele mengsel dan in een ijslollyvorm en plaats het een paar uur of een nacht in de vriezer. Mijn mallen zijn van Silikomart (non-spon) zijn gemaakt van siliconen waardoor ze gemakkelijker te verwijderen zijn. - Voeg ijsblokjes toe aan je Mango Lassi. Bedek je lassi of ijslolly's met reepjes pistachenoten / amandelen, rozenblaadjes en saffraan (optioneel).
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!