Krokante Kipburgers met Ingemaakte Uien & Buldak Mayo
Can I eat this multiple times a week, YES! It's so good guys! Make it soon ;-)
Ik heb een haat-liefdeverhouding met gefrituurd eten. Ik ben er zo dol op, ik zou het elke dag kunnen eten, maar het is niet zo goed voor mijn huid. Dus ik doe het met mate en als ik mezelf trakteer, ga ik er helemaal voor en maak ik deze Crispy Krokante Kipburgers met Ingemaakte Uien & Buldak Mayo. Ze zijn knapperig, sappig en boordevol smaak. Dit moet je zelf maken!
>>Probeer mijn Zoete Aardappel Kikkererwten Burger en geniet ook van een vegetarische burger!
Krokante Kipburgers met Ingemaakte Uien & Buldak Mayo
- Prep: 4 uur (marineertijd of 's nachts)
- Totaal: 45 min
Meat
Ingrediënten
OPMERKING: Met dit recept maak je 4 burgers.
- 2 kipfilets (diagonaal gesneden en platgedrukt met een vleesstamper)
- 2 kopjes plantaardige olie om te frituren
- 4 burger of brioche broodjes
Voor de karnemelk marinade:
- 1 ½ kopje karnemelk
- 1 tl elk: piment, zout, knoflookpoeder, uienpoeder
- ½ tl zwarte peper
NB Marineer de kip een nacht of 4 uur.
Voor de krokante “skin” laag:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 tl Pimenton
- 1 tl elk: bakpoeder, oregano, -ui en knoflookpoeder, zout
- ¼ tl zwarte peper
Voor de ingelegde rode uien:
- 1 rode ui (fijn gesneden)
- ½ kopje azijn
- ¼ kopje water
- 1 el suiker
- 1 tl zout
Voor de Buldak Mayo:
- ½ kopje mayo
- 1 el Buldak Hot Chicken of Ketchup/Chilissaus
- scheutje citroensap
Voor de burger toppings:
- ingelegde rode uien (zie hierboven)
- Buldak mayo (zie hierboven)
- sla blaadjes
- schijfjes tomaat
- augurken
- jalapeño (uit een potje)
- plakjes cheddar kaas of Amerikaanse kaas
instructies:
- Bereid de karnemelk marinade voor en voeg je diagonaal gesneden en platgeslagen kip toe. Marineer een nacht of 4 uur.
- Bereid ondertussen de ingelegde uien door de uien fijn te snijden en toe te voegen aan de azijnoplossing. Bewaar de ingelegde uien in de koelkast.
- Dompel na 4 uur of langer elk stuk kip in het bloemmengsel. Ik heb dit proces twee keer gedaan door de gecoate kip in de karnemelk marinade en weer in de bloem te dopen. Doe dit met alle kipstukjes.
- Zet een diepe pan op het vuur en voeg je olie toe. Bak de kip vervolgens ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur tot de kip goudbruin is en in het midden gaar is. Draai de kip halverwege de kooktijd om.
- Nadat je alle kip hebt gebakken, kun je je burgers samenstellen. Dit is hoe ik het deed: ik rooster mijn broodjes. Dan begin ik met een laagje Buldak mayosaus op het onderste broodje, gevolgd door wat slablaadjes, de krokante kipburger, een plakje kaas, jalapeño (uit een potje), ingelegde uitjes en meer saus op het bovenste broodje. Dat is alles wat er is jongens en dan geniet je van een grote hap ;-)
TIP:
- Snijd de kip in reepjes of blokjes en maak van deze burgers een snack.
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik ben benieuwd wat je hebt gemaakt!