Kippengehaktballetjes in Turkse stijl met gekruide yoghurt
Doesn't this look amazing! Handmodel: Elle H.
Als het nu om de Turkse keuken gaat, heb ik een zwak voor hun vlees, brood en kruiden. Ik hou gewoon van de geuren en voedselcombinaties. Het is ook gewoon het perfecte eten om te serveren als er gasten langs komen (ik bedoel wanneer dat weer mogelijk is in deze lockdown) of als je een buffetdiner wilt doen. Stel je voor: geroosterd vlees, salades, stukjes brood, sauzen en al die prachtige kleuren en geurige geuren - dat is waar eten om draait! Deze gehaktballen in Turkse stijl zijn daar perfect voor! Je kunt ze ook van tevoren maken, de volgende dag op een boterham, in een salade of als je werk - thuisblijven - lunch. Dus eet zoals de Ottomanen deden en geniet thuis van deze Turkse smaken!
>> Maak ook mijn Turkse eieren (Cilbir) op Toast ! Perfect als ontbijt of lunch!
Serve these meatballs to your guests or enjoy them as a midweek meal!
Kippengehaktballetjes in Turkse stijl met gekruide yoghurt
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 45 min
Meat
Ingrediënten
- 300 gr kippengehakt voor 25 mini, 12 middelgrote of 6 grote kippengehaktballetjes
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- ½ witte ui (fijngehakt en licht gebakken in wat olie tot ze glazig zijn)
- 1 eetlepel Turkse specerijen (zie hieronder)
- 1 el peterselie (vers of gedroogd)
- zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie om in te bakken
- pan met antiaanbaklaag
Voor de Turkse specerijen
- 5 el Pimenton (gerookt peperpoeder) / paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 tl zwarte peper
- ½ tl gedroogde tijm
- ½ tl gedroogd venkelzaad (toast en vermaal ze)
- ½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel kaneelpoeder
- ¼ tl chilipoeder / cayennepeper
LET OP: Het recept voor de Turkse Specerijen is aangepast van kruidenmix-maken.nl
Voor de yoghurtsaus
- 1 kopje Turkse / Griekse yoghurt (kamertemperatuur)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 el verse dille en peterselie
- 3 el chili-olie (3 el olijfolie + 1 el Pul Biber (Turkse chilivlokken) + 1 tl knoflookpoeder. Verwarm dat.)
Voor garnering:
- rode, zwarte groene olijven (wat je voorkeur heeft)
- dille, peterselie of korianderblaadjes
- pijnboompitten (geroosterd)
Instructies
- Maak van tevoren de Turkse kruidenmix en breng je kipgehakt op smaak met de kruiden en de rest van de ingrediënten.
- Als het kippengehakt is gemengd, vorm je je kippengehaktballetjes en kook je ze ongeveer 15-20 minuten in de pan op middelhoog vuur. Als de kippenballetjes gaar zijn, laat ze dan afkoelen.
- Maak vervolgens je yoghurtsaus door de ingrediënten te combineren en zet dit apart. Verhit de olijfolie, Pul Biber (Turkse chilivlokken) en knoflookpoeder tot het kookt. Zet dit opzij.
- Stel vervolgens je gerecht samen door de yoghurt uit te spreiden op een bord, de gehaktballetjes erover te schenken en de chili-olie erover te sprenkelen. Garneer met verse dille, peterselie of korianderblaadjes, olijven en wat geroosterde pijnboompitten. Serveer met Bulgur , rijst of flatbread (pitabroodje, lavash of Turks brood)!
TIPS:
- Serveer deze kipballetjes met Turks, Lavash, pitabroodje of Bulgur.
- Gebruik het vlees of veganistisch vlees dat u verkiest.
- Voeg gepocheerde eieren toe voor een extra weelderige maaltijd!
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt