Hopelijk deel je dit kerstdiner met je dierbaren en geniet je er net zo van als wij tijdens FaceTime, met veel gelach en gegiechel.

Hoewel dit jaar buitengewoon uitdagend was, laten we proberen het nieuwe jaar te verwelkomen met een frisse en positieve geest, een goede gezondheid voor ons allemaal, succes in onze inspanningen en laten we gelukkig blijven - altijd!

Liefs, N <3

Chicken Roll w/ Cranberry Compote and Brie

Sweet Potato & Garlic Galette

Roasted (Purple) Brussel Sprouts

Kiprolletje met cranberrycompote en brie
Dit is Kerstmis in een kippenbroodje! Het is een ultieme knaller tijdens je diner en helemaal niet moeilijk te maken. De zure cranberrycompote gaat heel goed samen met de romige kaas en de kruiden brengen het hele gerecht samen. Gebruik de overgebleven sappen om een saus te maken door een beetje boter en bouillon toe te voegen aan de pan.

Zoete Aardappel & Knoflook Galette
Dit hoofdbestanddeel van het Franse platteland werkt perfect als bijgerecht en gaat vergezeld van geroosterd vlees. De buitenkant is knapperig door de kaas en de binnenkant is zacht, boterachtig en geparfumeerd met de knoflook.

Geroosterde (paarse) spruitjes
Ik weet dat spruiten een slechte naam hebben in Nederland en dat komt waarschijnlijk omdat ze gaar waren tot ze snotterig en onaantrekkelijk werden. Ik heb ze nooit echt gehaat omdat mijn moeder ze ofwel door een curry gooide ofwel roerbakte. Ze waren echt smaakvol! Maar je kunt meer met deze minikooltjes door ze in de oven te roosteren. Zo worden ze krokant en super lekker! Maar eerst kruiden we ze voordat we ze in de oven gooien. En daarna zullen we ze omhullen met een marinade van honing en balsamico-azijn. Geloof me, je zou deze spruiten willen proberen!