Hindoestaanse Kip Masala (YouTube-video)
Meet my cameraman Sem!
Hindustani Chicken Masala sizzling away...
Find yourself a camerman who also likes to (hand)model haha!
Dus trappen we af met de Hindoestaanse Kip Masala naar het recept van mijn moeder. Een recept dat ik met veel liefde eet en waar ik warme herinneringen aan heb. De geur, de smaken en de liefde waarmee mijn moeder dit gerecht heeft bereid staan voor altijd in mijn geheugen gegrift en het was ook een van de eerste gerechten die ik maakte toen ik op mezelf ging wonen. Ook benieuwd? Klik dan op de link hieronder ;-)
Bekijk HIER mijn YouTube-video Koken met LOBI!
Hindoestaanse Kip Masala (YouTube-video)
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 45 minuten
Meat
Ingrediënten
- 500 gr kippenvlees (dijen/kipfilet of vegan kipstukjes)
- 1 ui (gehakt in een keukenmachine)
- 2 el (zonnebloem)olie
- 2 knoflook (fijngehakt in een keukenmachine)
- 2 tl komijnzaadjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 ½ kopje water
- stuk Madame Jeanette peper of heel houden (let op: dit is een zeer pikante peper)
- peper & zout naar smaak of een bouillonblokje (kip/vegan)
instructies:
- Snijd je kip (was hem eerst met wat azijn) in stukjes en leg deze apart. Maal je ui, knoflook, stukje peper en komijn fijn in een keukenmachine.
- Verhit wat olie in een pan en fruit het uienmengsel. Voeg na 3-4 minuten de masala, tomatenpuree en zout & peper of bouillonblokje naar smaak toe. Kook 3-4 minuten of middelhoog vuur voordat je de kip toevoegt. Bak de kip goed aan.
- Voeg na ongeveer 8-10 minuten water toe en zet het vuur lager. Doe een deksel op de pan en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Na 7-10 minuten kun je het vuur wat hoger zetten om de saus in te dikken. Proef tot slot de kip en voeg indien nodig nog wat masala, knoflook of zout toe
- Serveer de Hindoestaanse Kip met Masala met rijst, Surinaamse roti of naan.
TIPS:
- Voeg groenten (kousenband) of gekookte eieren toe. Bak eerst de eieren in wat olie voordat je ze toevoegt.
- Je kunt deze kruidenmix ook gebruiken om andere groenten of vlees op smaak te brengen.
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickperecipes. Ik ben benieuwd wat je gemaakt hebt!