Gebakken Rijst met Fashjong (Chinese Kip Worst)
Promise me you'll make this soon!
Alleen al het kijken naar deze foto doet me verlangen naar nog een kom van deze stomende en aromatische goedheid! Vergeleken met wat spicy chili-olie heb je een echte traktatie! Dus, vergeet afhaalrestaurants en geniet van mijn Fried Rice met Fa Chong!
>>Als je nog meer rijst over hebt, probeer dan eens deze Indische Gebakken Rijst !
Gebakken Rijst met Fashjong (Chinese Kip Worst)
- Prep: 15 minuten
- Totaal: 35 minuten
Meat
Ingrediënten
LET OP: dit recept is voor 4 personen.
- 2 kopjes gekookte (overgebleven) rijst (ik gebruikte basmati maar een dikkere korrel zoals jasmijn is beter)
- 2 Fa Chong kip (te koop bij Surinaamse of Aziatische winkels, ontdooi de worstjes en verwijder het vel)
- 3 el zonnebloemolie
- 2 eieren
- 3 lente-uitjes fijngesnipperd
- ½ kopje erwten
- ½ kopje wortelen (in blokjes gesneden)
- 2 tl knoflookpasta of 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tl gember (gehakt)
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus (gebruik minder of meer)
- 1 el oestersaus
- zout & peper naar smaak
instructies
- Klop de eieren los en kruid ze met peper en zout. Verhit vervolgens 1 el olie en roer de eieren in de pan. Kook tot tweederde gaar is en doe het in een kom.
NB: je zult merken dat de eieren nog steeds “sappig” zijn, dit is goed, want dan krijgt je witte rijst een gele kleur. - Bak vervolgens de Fashjong in dezelfde pan (zonder olie) knapperig. Verwijder met een schuimspaan.
Let op: de worstjes hebben een velletje. Ontdooi ze eerst, leg ze in heet water en verwijder het vel met een mes. Gelieve jezelf niet te verbranden of te snijden. - Verhit 2 el olie in dezelfde pan en voeg het witte deel van de lente-ui, wortel en doperwten toe. Roer een paar minuten door en voeg dan de gember, knoflook en gebakken worstjes toe.
- Voeg na enkele minuten de rijst, sojasaus en oestersaus toe. Roer goed door elkaar en maak de rijst af met de eieren. Doe na een paar minuten het vuur uit en serveer direct met wat chili-olie en mijn Spicy Surinaamse Chicken Wings .
TIP:
- Vervang je worsten voor een halal of vegan type. Je kunt ook garnalen toevoegen aan deze gebakken rijst.
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag willen zien wat je hebt gemaakt.