by Nandita 21-5-2021

Gebakken Mozzarella met Arabiata Ketchup

Ik koop soms mozzarella met de bedoeling een pizza te maken of als topping voor mijn pittige Koreaanse noedels of pasta. Op de een of andere manier vergeet ik het altijd en dan is het te laat. Deze keer was ik precies op tijd (ik was eigenlijk 1 dag te laat) en ik dacht bij mezelf: laten we gewoon het hele ding bakken en het eten met een salade als avondeten. Maar toen had ik toch geen zin om een hele bol mozzarella te frituren (ik weet dat ik raar ben) en besloot ik hem in plakjes te snijden, te coaten en te bakken. Het was een van de beste beslissingen van mijn leven ;-)
Cheesy fried goodness, what else?

Cheesy fried goodness, what else?

Deze Fried Mozzarella is makkelijk te maken, perfect als tussendoortje en je kunt deze bad boy op feestjes gemakkelijk serveren met mijn super simpele Arabiata Ketchup (in de winkel gekochte Arabiata saus gemengd met je favoriete ketchup). Snacks hoeven niet ingewikkeld te zijn (daar hebben we het leven voor) en geloof me, je zult me later bedanken voor deze!

>> Een andere cheesy winnaar op mijn blog is deze Truffle Grilled Cheese ! Het is gevuld met kaas, champignons en truffeltapenade.

Gebakken Mozzarella met Arabiata Ketchup

  • Prep: 10 minuten
  • Totaal: 35 min

Ingrediënten

- 1 maxi mozzarella van Galbani (snijd hem in plakjes en dep hem droog)
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 theelepel Italiaanse gedroogde kruiden
- ½ theelepel Pimenton
- 1 ei
- ½ kopje bloem
- 1 kopje Panko-paneermeel
- 1 ½ kopje olie om te frituren
- zout en peper naar smaak

Voor de saus:
- 4 eetlepels ketchup
- 1 ½ el Arabiata (de mijne was van Albert Heijn, Excellent)
Of gebruik een Marinara / huisgemaakte pasta of tomatensaus.

Voor garnering:
- verse of gedroogde peterselie

Instructies

  1. Snijd de mozzarella in 8 stukken en dep elk stuk droog (je zult de mozzarella een beetje kapotmaken, maar dat is oké, maar breek hem niet helemaal).

  2. Breng vervolgens de plakjes mozzarella op smaak met knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, Pimenton en peper en zout aan beide kanten.

  3. Haal de stukjes mozzarella door de bloem, het ei en de panko en herhaal dit proces twee keer (sla de bloem de tweede keer over) om een goede korst te krijgen. Dit beschermt de kaas tegen uitlekken. Je kunt de pasteitjes ook een beetje vormgeven.

  4. Bak de mozzarella goudbruin en breng op smaak met peper en zout. Garneer vervolgens met gedroogde / verse peterselie en serveer met de saus. Geniet direct en verbrand je mond niet!

    TIPS:
    - Snijd de mozzarella in reepjes om patat te krijgen.
    - Maak een mozzarella burger en serveer deze op een broodje met wat sla, plakjes tomaat en de saus.

    Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt