Garam Masala Toast in Franse stijl
A classic French Toast with an Indian twist!
Mijn ontbijt is vaak voor onderweg, maar als ik tijd heb om iets op te zwepen, geef ik vaak de voorkeur aan een meer gekruide maaltijd dan het gewone broodje kaas.
Deze Indiaas gekruide “French Toast” is op smaak gebracht met garam masala, kurkuma en nigellazaadjes (zwarte komijn). Voor crunch heb ik wat rode ui, verse chilipepers en een lading verse koriander toegevoegd. Nu weet ik dat sommigen van jullie niet van koriander houden, dus voel je vrij om mijn recept aan je eigen voorkeur aan te passen. Je kunt peterselie toevoegen in plaats van koriander of sjalotjes gebruiken in plaats van rode ui. Speel met ingrediënten en gebruik dit recept als richtlijn om de meest gemene Garam Masala French Toast te maken!
De toast is op zichzelf al heerlijk, maar ik dompel mijn brood graag in of smeer er iets op omdat ik best veel kruiden heb gebruikt. Je kunt van deze toastjes genieten met wat Ketchup of een munt / yoghurtsaus maar ik eet ze liever met een laagje mayonaise. Klinkt gek? Ik beloof je dat je hiervan zult genieten en tegelijkertijd je smaakpapillen zal afkoelen.
My Desi toast will surely wake you up in the morning.
Garam Masala Toast in Franse stijl
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 15 minuten
Vegetables
Ingrediënten
LET OP: dit recept is voor één persoon. Verdubbel de hoeveelheden voor meer porties.
- 3 sneetjes bruin / wit brood
- 3 eieren (middelgroot)
- 1 kleine rode ui, fijngehakt (gebruik zoveel je wilt. Ik hou van ui)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel ui / nigellazaad (optioneel)
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1/4 theelepel Garam Masala
- 1 rode chili, fijngehakt (gebruik zoveel als je wilt)
- verse korianderblaadjes gehakt (ik heb 3 eetlepels koriander gebruikt, maar je kunt 1 eetlepel toevoegen of weglaten als je de smaak niet lekker vindt)
- 1 eetlepel boter + 1 eetlepel olijfolie om te frituren (ik heb een combinatie van beide gebruikt)
- zout naar smaak
Garneer:
- chilipoeder / rode chilivlokken
- verse koriander
Instructies
- Klop de eieren los in een kom en voeg alle ingrediënten toe (behalve de boter en olijfolie).
- Verhit een pan en voeg de boter en olijfolie toe.
- Doop het brood in het eimengsel en schep er wat uien op
brood tot de kom leeg is. Kook 2/3 minuten aan beide kanten tot het ei gaar en goudbruin is - Leg de stukjes brood op keukenpapier en bestrooi met wat extra chilipoeder / chilivlokken en verse koriander (alles optioneel).
Je kunt deze toastjes serveren met wat ketchup, yoghurt-muntsaus of mijn favoriet: wat goede oude mayonaise. Hoe dan ook, serveer warm en geniet ervan!
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!