Gambas al Ajillo (Garnalen in Knoflookolie)
Gambas al Ajillo, a classic tapas dish which you would want to make often!
Dit prachtige tapasgerecht met knoflooksaus gebruikt slechts een handvol ingrediënten en komt binnen een paar minuten samen, maar laat je meteen tevreden! Het is hier thuis een favoriet en deze zinderende garnalen zijn een hele goede reden om als aperitief te dienen of wanneer je jezelf gewoon wilt trakteren op een no-puss diner ;-)
Sizzling tender shrimp, infused with garlicky oil and crusty bread: my kinda heaven.
Gambas al Ajillo (Garnalen in Knoflookolie)
- Prep: 10 minuten
- Totaal: 25 min
Fish
Ingrediënten
OPMERKING: dit recept is geschikt voor 3 personen
- 22 of 24 gepelde en ontdane garnalen, staarten intact (ik heb de bevroren verpakking van Lidl gebruikt)
- ¾ kopje olijfolie (normaal, niet extra vierge)
- 10 teentjes knoflook (wat ongeveer ¼ kopje in plakjes gesneden knoflook maakt)
- 1 tl chilivlokken (gebruik minder als je het minder pittig wilt)
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1 citroen (goed uitknijpen)
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- zout naar smaak
- geroosterde witte stokbroodplakken (of uw favoriete geroosterde brood)
Instructies
- Was de ontdooide garnalen zonder schil met een beetje azijn en water en zet dit apart. Rooster je brood in een voorverwarmde oven (pan of broodrooster).
- Kook in een koekenpan de olijfolie en knoflook op laag vuur gedurende 10 minuten. Voeg de chilivlokken, boter en garnalen toe. Kook en roer af en toe ongeveer 5 minuten tot de garnalen roze van kleur worden.
- Zet het vuur hoger en voeg een flinke scheut citroensap en peterselie toe en meng goed. Als alles gemengd is (2-3 minuten) zet je het vuur uit en laat je de garnalen nog 2-3 minuten staan. Serveer met knapperig brood en partjes citroensap. Genieten
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.