Egg Drop Soup voor de ziel
Comforting Egg Drop Soup will cure any mood!
Egg Drop Soup is een nietje in Chinese restaurants, maar ik eet daar zelden. Ik neem altijd de mais- of kippensoep. Maar als ik me een beetje onder het weer voel en geen zin heb om helemaal zelf een kippensoep te maken, is dit mijn go-to-soep. Het zit boordevol eierlinten, op smaak gebracht met sesamolie en sojasaus. Je kunt je Egg Drop Soup zeker upgraden door stukjes gekookte kip, knapperige groenten of tomaten toe te voegen om er een gezonde maaltijd van te maken.
Hope you enjoy this soup too!
Egg Drop Soup voor de ziel
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 15 minuten
Vegetables
Ingrediënten
- 750 ml water (of kippen- / groentebouillon)
- 1 blokje kip / groentenbouillon
- 2 vrije afstandseieren
- 2 el maïsmeel gemengd met 3 el koud water
- 1 theelepel sojasaus
- ½ theelepel sesamolie
- zout en peper naar smaak
Voor garnering:
- lente-uitjes
- vers gekraakte peper
Instructies
1. Voeg water en het kippenbouillonblokje (of gebruik gewoon verse kippenbouillon) toe aan een pan. Laat het aan de kook komen en klop dan het maïsmeel + watermengsel. De soep wordt snel dikker.
2. Klop dan je eieren en maak een draaikolk in je soep. Voeg de geklopte eieren toe en roer tegelijkertijd. Je zult zien dat er dunne eierlintjes naar boven komen.
3. Kruid de Egg Drop Soup met sesamolie, sojasaus en peper en zout. Serveer warm en garneer met lente-uitjes!
TIP:
- Als je een meer gelige eigeel wilt, voeg dan een snufje kurkuma toe aan je geklopte eieren.
- Voeg stukjes gekookte kip toe aan je soep of knapperige groenten.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!