by Nandita 12-5-2021

Deviled Eggs met gerookte zalm

Eieren voor Pasen zijn een must! En deze klassieker is een populaire snack op elke tafel. Heb je een lekker paasontbijt, brunch of lunch met het gezin, dan mogen deze feestelijke eitjes met gerookte zalm niet ontbreken! Gaat u ze maken?
These Deviled Eggs w/ Smoked Salmon are perfect for Easter or as appetizer!

These Deviled Eggs w/ Smoked Salmon are perfect for Easter or as appetizer!

Ze zijn op smaak gebracht met Pimenton (gerookt peperpoeder), kruiden en gegarneerd met zalmeitjes. Gaat u ze voor Pasen maken?

>> Meer eierrecepten nodig? Deze Truffel Eiersalade is ook een aanrader!

The Pimenton (smoked pepper powder) adds a smoky flavor to the salad.

The Pimenton (smoked pepper powder) adds a smoky flavor to the salad.

Deze Deviled Eggs w / Smoked Salmon is het eerste recept dat ik deel in mijn kookcolumn in The Posthoorn Escamp West . Ook het recept vind je hier. Mijn kookcolumns zijn in het Nederlands geschreven en op mijn blog vind je ze in het Engels - het beste van twee werelden!

U kunt het artikel HIER lezen - Posthoorn Escamp West

Deviled Eggs met gerookte zalm

  • Prep: 10 min (plus 30 min chill-tijd)
  • Totaal: 45 min
  • Fish
  • Vegetables

Ingrediënten

LET OP: dit recept maakt 12 stuks.

- 6 hardgekookte eieren
- 100 gram gerookte zalm (fijngehakt, weglaten indien vegetarisch)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 theelepel kappertjes, fijngehakt
- ¼ rode ui, fijngehakt
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel gerookte paprikapoeder (Pimenton)
- zout en peper naar smaak

Voor garnering:
 - bieslook
- zalmeitjes

Instructies

  1. Kook de eieren 8 minuten. Voeg na het koken koud water toe voordat u ze gaat pellen.

  2. Snijd de eieren na het schillen doormidden (in de lengte). Verwijder het eigeel en pureer het samen met de kruiden, kappertjes, ui, yoghurt en mayonaise. Voeg vervolgens de fijngesneden gerookte zalm toe en breng op smaak met peper en zout.

  3. Laat het eimengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.

  4. Voeg vervolgens het mengsel toe aan een spuitzak of verdeel het met twee theelepels over de binnenkant van de eieren.

  5. Garneer met fijngesneden bieslook, de zalmeitjes en wat extra gerookt paprikapoeder. Genieten!

    TIPS:
    - Voeg een snufje kurkumapoeder toe voor een diepgele kleur.
    - Snijd voor een lekkere zalmsalade het gekookte eiwit in kleine stukjes en voeg extra yoghurt of mayo toe om het romiger te maken. Heerlijk op een broodje, cracker of in een wrap.

    Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.