Bucatini met gerookte zalm en mini pomodori's
Persoonlijk geloof ik dat de beste maaltijden samenkomen als je gewoon je creativiteit gebruikt en plezier hebt in de keuken! Pasta is geweldig voor deze avonturen. Met een paar ingrediënten heb je een complete en gezonde maaltijd. Ik hoop dat je dit recept een kans geeft!
Bucatini met gerookte zalm en mini pomodori's
- Prep: 10 minuten
- Totaal: 25 min
Fish
Ingrediënten
- 2 porties gekookte Bucatini of welke pasta je maar wilt (bewaar ¼ kopje pastawater)
- 150 gerookte zalm- 2 el olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 3 teentjes knoflook (fijn gesneden)- 1 sjalot (fijn gesneden)- 1 eetlepel tomatenpuree
- 8 mini Pomodori's (snijd er 4 doormidden en houd de rest heel)- 1 el Italiaanse kruiden (gedroogd of vers, de mijne waren met chilivlokken)- ½ el Pimenton (gerookte peperpoeder)- ¼ kopje Parmezaanse kaas (geraspt en extra om te serveren, optioneel)- zout & peper naar smaak (gerookte zalm kan vrij zout zijn dus gebruik een beetje)
Voor garnering:
- extra Parmezaanse kaas
- verse basilicumblaadjes
Instructies
1. Kook je Bucatini of je favoriete pasta en zet het opzij.
2. Doe vervolgens olie in een pan en fruit de fijngesneden knoflook, sjalot met de Pomodori's circa 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout & peper.
3. Voeg na 3 minuten je Pimenton toe. Je zult merken dat het na nog eens 3 minuten hard wordt, en je kunt je pasta water geven. Laat de saus 3 minuten pruttelen op laag vuur en doe de deksel erop.
4.Verwijder vervolgens de deksel en voeg je gerookte zalm en Italiaanse kruiden toe. Meng goed voordat je je pasta toevoegt. Zorg ervoor dat de pasta bedekt is met de saus en voeg dan je Parmezaanse kaas toe. Maak het af met wat verse basilicum en geniet direct!
TIPS: - Voeg verse chili's toe voor die extra kick! - Voeg ¼ kopje room toe om er een romige pasta van te maken.
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt.