Bruine Boter Knoflook Udon Noedels
Be wowed by the simplicity and flavourful Brown Butter Garlic Udon Noodles!
Toen ik de Brown Butter Garlic Noodles van Rasa Malaysia zag, moest ik hem maken! Hoewel dit recept op zichzelf perfect is, heb ik het een beetje aangepast door Udon-noedels (die dikke Japanse noedels), gezouten boter te gebruiken en de Parmezaanse kaas weg te laten. In plaats daarvan voegde ik een gebakken ei toe met een "runny yolk" (je kunt ook een dooier toevoegen) en ik kon het niet laten om deze noedels te garneren met zwarte sesamzaadjes, chili vlokken en fijngehakte lente-uitjes.
Ik heb deze noedels twee dagen achter elkaar als ontbijt gegeten en ik denk erover om ze morgen ook te maken 🙈 Zo lekker zijn ze! Probeer ze uit en laat me weten wat je ervan vindt.
Bruine Boter Knoflook Udon Noedels
- Prep: 5 minuten
- Totaal: 15 minuten
Vegetables
Ingrediënten
LET OP: dit recept is voor één persoon.
- 200 gr (1 pakje Udon noedels)
- 1 ½ el gezouten boter (ik gebruikte Le Gall, te vinden in de Albert Heijn)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 of 2 el Oestersaus
Voor garnering:
- 1 gebakken ei (gekookt in 2 el Le Gall, optioneel)
- ¼ lente-ui (fijn gesneden)
- ¼ tl zwarte sesamzaadjes
- ¼ tl chili vlokken (optioneel)
Dit recept is een bewerking van Rasa Malaysia .
instructies:
- Kook de Udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet deze apart.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Laat dit smelten en kook tot de boter begint te schuimen en lichtbruin wordt. Voeg dan de gehakte knoflook toe. Laat dit een minuutje koken voordat je de Oestersaus toevoegt. Blijf roeren en voeg dan de Udon noedels toe. Roer nog een minuutje goed door elkaar en zet het vuur uit.
- Doe de Udon noedels in een kom en schraap alle botersaus eruit. Voeg vervolgens je gebakken ei toe en garneer met lente-uitjes, zwarte sesamzaadjes en chilivlokken.
TIP:
- Voeg je overgebleven (veganistische) vlees/groenten toe aan de botersaus en kook deze samen met de noedels.
Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag willen zien wat je hebt gemaakt.