Instructies

Voor de blauwe thee:
Doe de Blue Tea-bloemen in een hittebestendige kom/theekop en voeg het hete water toe. Laat de thee even staan en als het water afgekoeld is, knijp je de theeblaadjes uit zodat je een prachtige blauwe thee krijgt.

LET OP: verwijder 4 el (voor de Tapioca Pearls die je zo maakt) en bewaar de rest (½ kopje) voor de Blue Tea Syrup

Voor de blauwe thee tapiocaparels:

1. Doe het water en de suiker in een pan. Verwarm het op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Zet dan het vuur uit.
2. Voeg 1 el tapiocameel toe en meng goed (zorg ervoor dat er geen klontjes zijn).
3. Zet dan het vuur weer aan en roer goed door tot het mengsel begint in te dikken. Zodra het dikker wordt, haal je de pan van het vuur en voeg je de rest van het tapiocameel toe. Meng vervolgens goed tot je een plakkerig deeg hebt.
4. Strooi wat tapiocameel op een koel oppervlak en kneed het deeg totdat het zacht en elastisch wordt.

OPMERKING: Ik heb ongeveer 4-5 theelepels water toegevoegd omdat mijn deeg nog steeds niet soepel was.

5. Rol het deeg uit tot een dunne staaf. Dit is belangrijk, want het deeg gaat uitzetten. Als je deeg droog wordt, kun je het natmaken en opnieuw kneden. Snijd vervolgens de staafjes in kleine stukjes en rol elk stuk tot een bal tot al het deeg op is.
6. Kook de tapiocaballetjes in een pan met water gaar. Roer goed zodat ze niet gaan plakken. Bedek de pan met een deksel en laat ze vervolgens 20 minuten koken.

Maak ondertussen je Blue Tea Syrup (zie hieronder) en laat de vloeistof tot de helft inkoken. Als de tapiocaparels gaar zijn, voeg je ze toe aan de siroop.

Voor de blauwe theestroop:
Voeg ½ kopje Blue Tea toe aan een pan met de suiker en laat het op middelhoog vuur koken tot het een dikke siroop wordt.

8. Voeg dan de parels en suikersiroop weer toe in de pan en tot het een dikker mengsel wordt en kook dit voor ongeveer 5-7 minuten.
9. Maak nu je Blue Milk Tea klaar (zie hieronder).

Voor de blauwe melkthee:
Voeg de suiker, je melk naar keuze en blauwe theeblaadjes toe aan een pan en roer tot de suiker is opgelost. Knijp de blaadjes uit voor extra kleur. Als je een koud drankje maakt, laat dit dan afkoelen.

LET OP: je kunt ook een traditionele Boboa Milk Tea maken door zwarte thee als basis toe te voegen. Ik besloot mijn eigen Blue Milk Tea te maken, omdat ik dacht dat dit de Blue Tea-smaak nog meer zou versterken en er supergaaf uit zou zien!

10. Stel je Blue Boba Milk Tea samen met de zelfgemaakte parels:

Voeg de Blue Tea Boboa Pearls toe aan je glas gevolgd door de ijsblokjes, je Blue Tea w/ Milk, voeg wat slagroom toe en garneer met wat Blue Tea bladeren of siroop.

TIPS:
- Bedek het deeg met een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen.
- Doe een scheutje citroensap over de parels en ze worden paars (gebruik dan geen melk, alleen limonade).

If you make my recipes please tag me in them and use #thespicedchickpearecipes. I'd love to see what you've made!