Artisjok & Olijf Tapenade

This easy peasy dip is on the table in seconds!

This easy peasy dip is on the table in seconds!

Deze snelle Artisjok & Olijf Tapenade is het vijfde recept dat ik deel in mijn kookrubriek in The Posthoorn Escamp West. Het recept vind je hier. Mijn kookcolumns zijn in het Nederlands geschreven en op mijn blog kun je switchen naar Engels of Nederlands!

U kunt het artikel HIER lezen - Posthoorn Escamp West

Artisjok & Olijf Tapenade

  • Prep: 5 minuten
  • Totaal: 10 minuten

  • Vegetables

Ingrediënten

- 1 blik artisjokharten (uitlekgewicht 240 gr)
- 3 teentjes knoflook
- ½ kopje groene olijven
- ¼ kopje olijfolie
- 1 el citroensap
- een handvol peterselie (fijngehakt)
- zout & peper naar smaak

Voor garnering (optioneel):
- extra artisjokharten
- groene olijven
- peterselie
- olijfolie
- stokbrood naar keuze (geroosterd)

instructies:

  1. Haal de artisjokharten uit de blik en knijp ze goed uit.

  2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal tot een grove structuur.

    NB Als je geen keukenmachine hebt, is een hakmolen ook goed. Of hak alle ingrediënten fijn.

  3. Doe het mengsel in een diepe kom. Garneer de tapenade met een extra scheutje olijfolie, artisjokharten, gesneden olijven en wat peterselie. Serveer met (geroosterd) brood en eet smakelijk!

    TIPS:
    - Varieer met verse kruiden, noten en/of geraspte (veganistische) kaas.
    - Gebruik deze tapenade als pastasaus en voeg een paar eetlepels toe aan je pastagerecht.
    - Smeer deze tapenade op een broodbeleg en voeg een plakje kaas, sla en komkommer toe voor een lekker broodje.

    Als je mijn recepten maakt, tag me er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik ben benieuwd wat je hebt gemaakt!