Amarena Cherry Drink
Super-refreshing Amarena Cherry drink!
Ik probeer altijd het beste uit het kersenseizoen te halen en eet ze graag alleen, en verwerk ze in gebakken lekkernijen, sauzen en drankjes.
Deze Amarena Cherry Drink is perfect na het eten of als cocktail. De Amaretto verdampt in de siroop waardoor het een semi-alcoholvrij (voor een volledig alcoholvrij drankje, lees hieronder in de instructies) drank is, maar je kunt het ook boozier maken door nog een shot Amaretto toe te voegen bij het bereiden van dit drankje.
Amarena Cherry Drink
- Prep: 10 minuten
- Totaal: 15 minuten
Vegetables
Ingrediënten
LET OP: met dit recept kun je 2 kleine drankjes of 1 grote drank maken. Verdubbel de hoeveelheden voor meer drankjes.
Voor de Amarena-kersensiroop:
- 7 kersen (zaadjes verwijderd)
- 2 el suiker
- 3 el water
- 3 eetlepels Amaretto + 2 extra eetlepels voor later gebruik (lees TIP over hoe je deze drank niet-alcoholisch kunt maken)
- 1 ½ el limoensap
- ½ kaneelstokje
- ¼ theelepel vanille-extract
- 1 kopje gemalen ijs
Voor garnering:
- partjes limoen / blokjes
- kersen
Instructies
1. Doe de kersen, suiker, water, 3 el Amaretto, limoensap, kaneelstokje, vanille-extract in een pan en laat dit op middelhoog vuur koken tot de suiker is opgelost. Breek de kersen terwijl het mengsel kookt. Je zult merken dat de siroop dikker wordt en de kleur diep bordeauxrood wordt. Laat dit 3 minuten koken op middelhoog vuur en zet het vuur uit. Zet de siroop opzij en laat deze volledig afkoelen.
2. Zet twee kleine glazen (of één groot glas) klaar. Verdeel de afgekoelde siroop en kersen over twee glazen en laat 1 eetlepel siroop achter. Voeg dan 1 extra shot Amaretto toe aan elk glas (of twee als je het lekkerder vindt), pers limoensap en een halve kop gemalen ijs. Garneer met wat extra partjes limoen / blokjes, kersen en besprenkel wat siroop op het gemalen ijs.
OPMERKING: ik heb geen extra water toegevoegd omdat het een warme dag was en mijn ijs snel smolt. Maar voel je vrij om 7UP, Sprite of water toe te voegen.
TIP: om deze drank alcoholvrij te maken, laat je de Amaretto weg en vervang je deze door 1/4 theelepel amandelessence (voeg dit toe aan de gekoelde kersenmengsels). Voeg een frisdrank toe zoals Sprite of 7UP om de glazen te vullen.
Als je mijn recepten maakt, tag me dan erin en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik zou graag zien wat je hebt gemaakt!