Aardappellatkes met zure room, gerookte zalm en avocado

Crispy Potato Latkes and Smoked Salmon, what more can you ask for?

Crispy Potato Latkes and Smoked Salmon, what more can you ask for?

Bekijk mijn REEL over zie hoe ik het deed!

Aardappellatkes met zure room, gerookte zalm en avocado

  • Prep: 10 min
  • Totaal: 30 min

  • Fish

Ingrediënten

OPMERKING: Dit recept maakt 6 grote latkes of 12 kleine.

- 2 gele aardappelen (middelgroot)
- 1 witte ui (middelgroot)
- 2 eetlepels AP-meel
- 1 ei (middelgroot)
- zout en peper naar smaak

- 2-4 eetlepels olie om te frituren

Voor de zure roomsaus:
- 2 el zure room + 3 el roomkaas
- ½ theelepel knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak

Voor de toppings:
- 1 partij zure roomsaus (zie hierboven)
- gerookte zalm
- avocado
- bieslook
- ingelegde uien

Dit recept is aangepast van momsdish.com.

Instructions

  1. Rasp de ui en aardappel. Knijp vervolgens het overtollige vocht eruit en doe het geheel in een kom.

  2. Voeg de bloem, het ei en de kruiden toe aan de kom en meng goed.

  3. Verdeel het mengsel in de gewenste hoeveelheden en bak in twee of vier porties. Ik deed dit in een beetje olie op een middelhoog vuur en het kostte me ongeveer 8-10 minuten*

    N.B: Laat de Latke 3-5 minuten ongestoord op middelhoog vuur bakken voordat je ze omdraait en verder kookt.
  1. Als de Latke gaar is, haal je ze uit de pan en leg je ze op wat keukenpapier. Serveer de Potato Latkes met wat zure roomsaus en mijn toppings en geniet ervan!

    Als je mijn recepten maakt, tag mij er dan in en gebruik #thespicedchickpearecipes. Ik wil graag zien wat je gemaakt hebt.