Als alleenstaande heb ik vaak moeite met porties en kook ik vaak voor een heel leger. Maar de laatste tijd probeer ik me te concentreren op 1 of 2 porties voedsel. Deze Hongaarse Kip Paprikash (niet-authentiek) is iets waar je 1 of 2 dagen van kunt genieten en ik beloof je dat je er niet op zult vervelen! Hij is smaakvol, heeft iets comforting en je kunt de saus ook nog gebruiken voor een ander gerecht. Geweldig, toch?

Deze Peruaanse stijl kip (pulled chicken dijen) stond al een hele tijd op mijn to cook lijstje. Oorspronkelijk wordt de marinade gebruikt voor een hele kip, maar aangezien ik op mezelf woon, hou ik het graag klein en simpel. Daarom gebruikte ik kippendijen en weet je wat, het was binnen een half uur gaar en op tafel (ok, de marineer tijd niet meegerekend)!

Dit makkelijke noodle recept is gemaakt met een paar ingrediënten zoals (gezouten) boter, knoflook en oestersaus. Het is letterlijk binnen enkele minuten klaar en is een geweldig bijgerecht voor je Aziatische tafel!

Deze Puerto Ricaanse sandwich is gemaakt met gebroken weegbree (Tostones) en heeft oorspronkelijk een biefstuk van een biefstuk. Maar mijn versie is helemaal vegan, super lekker en een perfect familie- of recept voor één maaltijd!

Valentijnsdag komt eraan, dus het is de tijd om cheesy te zijn met eten en andere dingen. Druk je liefde voor je schoonheid of jezelf uit door deze hartvormige Tamagoyaki op te zwepen! Het is gevuld met wortelen, lente-uitjes en worstjes. Zo goed en zo walgelijk schattig, toch? ;-)

Het is geen geheim dat ik een grote fan ben van de Aziatische keuken, kruiden en smaken. De laatste tijd hou ik van de Japanse keuken en wat ik er het leukst aan vind, is de eenvoud en toch smakelijke gerechten die met slechts een paar ingrediënten zijn gemaakt. Deze Shoyuzuke-eigeel is er een van! Rijk van smaak en zo eenvoudig te maken ;-)

Is er iets geruststellends dan het eten van een heerlijke maaltijd in Italiaanse stijl met rijst, Parmezaanse kaas en hartig spek? Ja! Ik heb het over Carbonaraaa! Maar deze keer met een twist, want ik maak een risotto en ruil het spek met een kalkoenvervanger. Niet helemaal authentiek, maar ik beloof je dat het even lekker zal zijn!

Als er een manier is om die ingeblikte tonijn in blik te verheffen, dan moet het deze smeltende situatie zijn! Het is pittig, kaasachtig en die romige tonijnsalade is goddelijk op wat geroosterd roggebrood. Heb je ooit een Tuna Melt geprobeerd? Dan is vandaag DE dag ;-)