Deze knapperige, fluffy en heerlijke donutvormige goodies, of Bara's/Vada's, zijn een bekende traktatie in mijn huishouden. Hoewel niets de smaak van thuis kan verslaan, komt Zainab Foods echter dicht in de buurt van dat soort comfort. Ik probeerde hun "Bara Mix" uit en was verrast hoe goed het werkte en maakte er een fusion recept mee! Check it out ;-)

Als alleenstaande heb ik vaak moeite met porties en kook ik vaak voor een heel leger. Maar de laatste tijd probeer ik me te concentreren op 1 of 2 porties voedsel. Deze Hongaarse Kip Paprikash (niet-authentiek) is iets waar je 1 of 2 dagen van kunt genieten en ik beloof je dat je er niet op zult vervelen! Hij is smaakvol, heeft iets comforting en je kunt de saus ook nog gebruiken voor een ander gerecht. Geweldig, toch?

Deze Peruaanse stijl kip (pulled chicken dijen) stond al een hele tijd op mijn to cook lijstje. Oorspronkelijk wordt de marinade gebruikt voor een hele kip, maar aangezien ik op mezelf woon, hou ik het graag klein en simpel. Daarom gebruikte ik kippendijen en weet je wat, het was binnen een half uur gaar en op tafel (ok, de marineer tijd niet meegerekend)!

Ik herinner me de eerste keer dat ik een Spaans eiergerecht at, "huevos rancheros", toen ik met mijn ouders naar Lanzarote ging. We kwamen daar 's nachts aan en huurden een auto. Maar omdat het de eerste keer was dat we daar waren en de wegen 's nachts niet verlicht waren, reden we een klein stadje in om de weg te vragen. Maar voordat we naar buiten gingen, rook je meisje wat eten en voordat je het wist zat ik huevos rancheros op een broodje te eten. Het was zo goed! Godzijdank voor het eten, want het bracht ons ook thuis. Wat betreft deze Huevos Rotos, het is weer een warm gerecht met eieren en aardappelen. Ik maakte het op mijn manier en gebruikte wat witte champignons en sjalotten. Probeer het!

Ik heb deze zwarte sushi op Pinterest gezien en was zo geïnspireerd om mijn eigen versie te maken met de selectie van ingrediënten die Sunday Natural me stuurde. Ik zal daar hieronder meer over uitweiden, maar er is iets met donker eten dat me aanspreekt, misschien doet het me denken aan de aarde, ik weet het niet. Maar wat ik wel weet, is dat deze zwarte/verboden rijst die WOW-factor heeft!

Hoewel ik geen enorme zoetekauw ben, maak ik wel graag wat zoete wafels voor ontbijt of lunch als ik mezelf een beetje wil verwennen. Ik bedoel, dat zouden we allemaal zo nu en dan moeten doen ;-) Het punt is ook dat als je ouder wordt, je (misschien moet ik niet generaliseren) je nog steeds een kind voelt als je een onconventioneel ontbijt eet dat niet gericht is op eventuele voedingsgroepen. Maar zie je dat is het mooie van volwassen zijn, toch? Je kunt doen wat je wilt. Nou ja, niet alles, maar een zoet ontbijt/lunch is iets waar ik wel op uitkijk na een lange werkweek en om het weekend mee in te luiden.

Elke chip heeft een dip nodig! En deze Japanese Style Smoked Salmon past perfect bij de Fried Seaweed Chips. Je kunt deze “dip” ook toevoegen aan wat sushirijst, in een wrap of sandwich. Doe eens gek en dip anders!

Deze makkelijke Chicken Kheema-gerecht is iets dat ik maak als ik een smaakvolle maaltijd met kip wil eten die snel klaar moet zijn. Kippengehakt kookt sneller en de restjes kun je op een broodje eten, of je kunt het zelfs in de roti stoppen. Hoe je het ook het liefst eet, het zal je verbazen hoe lekker en snel dit gemaakt kan worden ;-)