Is er iets geruststellends dan het eten van een heerlijke maaltijd in Italiaanse stijl met rijst, Parmezaanse kaas en hartig spek? Ja! Ik heb het over Carbonaraaa! Maar deze keer met een twist, want ik maak een risotto en ruil het spek met een kalkoenvervanger. Niet helemaal authentiek, maar ik beloof je dat het even lekker zal zijn!