Ik deel deze knapperige crostini's vandaag om alvast in de stemming te komen voor die zwoele zomeravonden! Laat je dus inspireren door dit vegetarische gerecht dat heerlijk is als tussendoortje of als voorgerecht en perfect past bij elk menu!

Als er één keuken is die mij sinds 2020 heeft beïnvloed, dan is het wel de Koreaanse keuken! Het eten, de mensen, de cultuur - ik ben verliefd en geïntrigeerd! Ik kan niet wachten om weer te reizen en dit prachtige land te bezoeken, al het heerlijke eten te eten en hun cultuur te ontdekken. Deze Tteokkochi (rijststokjes) met kipworst en lente-ui is een eerbetoon aan een andere Koreaanse schat en een nieuwe favoriet van mij. Het is gemaakt met taaie en knapperige rijstwafels / sticks, kippenworstjes en lente-uitjes. Nadat ze licht gebakken zijn in een pan, krijgen ze een royale laag van de pittige en zoete Koreaanse saus. Deze Tteokkochi is de hemel op een stok!

Gefrituurde snacks zullen altijd een speciaal plekje in mijn hart hebben. Alles met kaas, stukjes vlees en een knapperige buitenlaag laat mijn hart sneller kloppen. En dit tussendoortje, mijn lieve mensen is iets dat je zou willen maken als aperitief of borrel hapje op je feestjes. Het is gemakkelijk, hartig en om van te watertanden. Wat heb je nog meer nodig?

Gambas al Ajillo is een klassiek Spaans tapasgerecht en ik zou dit in elke hoek van Spanje kunnen eten en me er niet mee vervelen. Deze onweerstaanbare malse garnalen worden gekookt in een boterachtige olijfolie met knoflook en overgoten met verse peterselie - wacht gewoon tot er wat knapperig brood in dompelt en al die weelderige, doordrenkte olie opneemt. Wat wil een mens nog meer?

Deze Pittige Surinaamse Tonijnkroketten zijn kleine oogappeltjes op een snackschaal. De inspiratie voor dit recept komt van mijn moeder, die vaak deze heerlijke gebakken snacks met gezouten kabeljauw maakt.

Deze makreelsalade is geïnspireerd op een salade van kip met curry; gekruid met kerriekruiden. Met de ingeblikte goederen bij de hand is deze makreelsalade echter kinderspel om samen te stellen. Precies wat u nodig heeft op uw snackplateau. Boordevol gezonde vetten, heerlijk en niet te vergeten de currysmaken passen perfect bij deze vis.