In mijn derde kookvideo ga ik een lekkere snack maken met een van mijn favoriete gedroogde en gezouten vis: bakkeljauw! Bakkeljauw, kabeljauw of klipvis is een vis die wordt gedrogen en gezouten waardoor je hem langer kan bewaren. Maar voordat je de vis gaat gebruiken, moet je hem eerst ontzouten anders is hij niet te eten. Dit kun je doen door hem te laten weken of koken in water. Daardoor wordt hij ook lekker zacht en is hij goed te bewerken.

Deze Pittige Surinaamse Tonijnkroketten zijn kleine oogappeltjes op een snackschaal. De inspiratie voor dit recept komt van mijn moeder, die vaak deze heerlijke gebakken snacks met gezouten kabeljauw maakt.