Als er één keuken is die mij sinds 2020 heeft beïnvloed, dan is het wel de Koreaanse keuken! Het eten, de mensen, de cultuur - ik ben verliefd en geïntrigeerd! Ik kan niet wachten om weer te reizen en dit prachtige land te bezoeken, al het heerlijke eten te eten en hun cultuur te ontdekken. Deze Tteokkochi (rijststokjes) met kipworst en lente-ui is een eerbetoon aan een andere Koreaanse schat en een nieuwe favoriet van mij. Het is gemaakt met taaie en knapperige rijstwafels / sticks, kippenworstjes en lente-uitjes. Nadat ze licht gebakken zijn in een pan, krijgen ze een royale laag van de pittige en zoete Koreaanse saus. Deze Tteokkochi is de hemel op een stok!