Post

Lamsschenkel Curry Met Kokosmelk

Deze geurige lamsschenkelcurry met kokosmelk is er een om te maken als je goed voor jezelf wilt zorgen en behoefte hebt aan soul-food. Ik heb dit voor mezelf gemaakt en ervan genoten met roti en de volgende dag met rijst. Het kost wat tijd, maar het resultaat is het wachten waard en als je dit de dag ervoor maakt, worden alle smaken beter opgenomen. Probeer het snel!

Lees meer
Post

Aubergine & Granaatappelsalade Met Harissa

Op toast, in een salade, een wrap of als bijgerecht, deze Aubergine & Granaatappel Salade met Harissa is geweldig! Het zit boordevol smaak en zal ook de vleeseters bevallen. Ben je klaar voor het volgende sexy bijgerecht?

Lees meer
Post

Hindoestaanse Kip Masala (YouTube-video)

In mijn tweede kookvideo heb ik het concept iets aangepast om dichter bij mezelf te blijven en besloten om mijn favoriete Surinaamse en Aziatische gerechten te delen. Maar ik laat je ook zien door welke restaurants of trends ik geïnspireerd ben, want in deze serie wil ik Koken met LOBI (LOVE)!

Lees meer
Post

Salade uit het Midden-Oosten

Toen ik Ottolenghi en Sami Tamimi een salade zag maken met oude pitabroodjes die ze op smaak brachten met sumak en mengde door wat sla, tomaat en ui, moest ik het maken!

Lees meer
Post

Passievruchtdrank (alcoholisch of niet-alcoholisch)

Ik heb het als kind altijd leuk gevonden om mijn eigen drankjes (kiddie versies dan he) te maken en voelde me net een tovenaar. Paar jaar later, nu kunnen ze dan echt worden geconsumeerd op een (diner)feestje of waar dan ook. Welnu, vandaag deel ik mijn passie voor deze passievruchtendrank die kan worden aangepast aan je favoriete fruit of kan worden omgezet in een alcoholische of niet-alcoholische drank. Wat je ook kiest, geniet met mate.

Lees meer
Post

Tom Kha Gai – TSC-stijl

Deze heerlijke en rijke Thaise soep is een van mijn favoriete soepen die er is! Ik ben dol op de Thaise smaken, knapperige texturen en romige bouillons. Het is een perfecte opkikker of een lichte maaltijd op een warme of koude dag.

Lees meer
Post

Linguine met Courgette

Eetherinneringen. We hebben ze allemaal, maar waarom blijven ze bij ons? Blijkbaar gebruik je al je zintuigen en is je geheugen sterk verbonden met je reukvermogen (Plusmagazine.knack.be). Koken stimuleert dus tot introspectie, je kunt meteen die warme herinneringen hebben aan dat ene gerecht van je moeder of vader, dat restaurant of dat land. Ik zal mijn mooie eetherinnering delen met dit Linguine met Courgette pastagerecht!

Lees meer
Post

Tandoori Kipburgers

De meesten van jullie weten dat ik geboren ben in Suriname en dat mijn roots in India en Nepal liggen. De verhalen van mijn moeder over haar grootouders die uit India kwamen: hoe ze leefden, wat ze kookten en hoe ze aten, boeiden me van jongs af aan. Maar pas toen we in Nederland woonden en ik meer begon te koken, begonnen we te genieten van de authentieke Indiase keuken en creëerden we onze favoriete gerechten, zoals Chicken Tandoori, Biryani, Naan, Chutneys en nog veel meer. In dit recept heb ik samen met Xenos een makkelijke Tandoori Chicken Burger gemaakt voor een midweekmaaltijd! Kijk snel mee!

Lees meer