Maleisisch eten en fruit proeven in het comfort van uw huis? JA!
Vorige week woonde ik virtueel de Maleisische Food & Fruits Week bij, die werd geïnitieerd door het Ministerie van Landbouw en Voedselindustrie Maleisië (ondersteund door de Ambassade van Maleisië in Den Haag, Toerisme Maleisië en Malaysia External Trade Development Corporation (MATRADE)). Ik was erg blij dat ik was opgenomen in dit online evenement en de smaken van Maleisië “proefde” en ook meer te weten kwam over het eten en fruit van dit prachtige
land.

Let's go LIVE with Jackie-M & Chef Norman Musa!

Backstage bij The Malay Food & Fruits Week
Voordat het evenement begon, werden we kort geïnformeerd door het team en gastheer Jackie - M uit Sydney, die zo'n fijne gastheer was. Vervolgens werden we online geïnterviewd door chef-kok Norman Musa ( @chefnormanmusa ) - een bekroonde Maleisische chef-kok - en alsof dat nog niet genoeg was, gaf chef-kok Norman Musa ook een kookdemonstratie van een zeevruchtencurry en Char Kuey Teow (Penang Noodles ). Helaas konden we het eten niet proeven, maar ik ben blij te weten dat ik die heerlijke Adabi-pasta's kan bemachtigen van Wah Nam Hong (een Aziatische supermarkt in de Westfield Mall in Leidsenhage). Foodies van over de hele wereld (Canada, VK, Saoedi-Arabië, Dubai, India, Nederland) konden ook inchecken en vragen stellen over de Maleisische keuken - hoe cool is dat?

>> Je kunt de kookdemonstratie van chef-kok Norman Musa bekijken op www.malaysianchefs.com of via het Masters of Malaysian Cuisine YouTube-kanaal!

Malaysian exotic fruits: passionfruit, mangosteen and starfruit (carambola).

De Maleisische droom van meneer Salim over eten en fruit ...
De heer Muhamed Salim bin Mohd Ali, de landbouwadviseur, zei dat het doel van dit programma en deze evenementen is om het lokale Maleisische fruit en de Maleisische keuken in Europa te promoten. Nu begrijp ik waarom, want de Maleisische producten zijn erg gewild, vooral op de Europese markt en zijn ook erg gewild, vooral onder de oosterse en Aziatische markten in Nederland.

Mr. Muhamed Salim bin Mohd Ali, the Agriculture counsellor.

Als foodie sta ik volledig achter dit initiatief, want ik hou van exotisch fruit (ik ben geboren in Suriname en opgegroeid met dit heerlijke fruit) en de Maleisische keuken! De combinatie van smaken, kruiden en de Maleisische kooktradities weerspiegelen echt de multi-etnische bevolking. Je voelt gewoon de kleurrijke invloeden in de keuken; dit maakt het ook mogelijk om lokaal geproduceerde kruiden en specerijen te gebruiken voor geurige, authentieke en traditionele Maleisische gerechten, kruidenmixen en meer ...

Je kunt je voorstellen waarom ze zeggen dat Maleisië een voedselparadijs is!

En wat is een betere manier om meer over dit paradijs te weten, dan door de heer Salim een paar vragen te stellen over Maleisisch eten en fruit en natuurlijk de Nederlandse keuken! In het korte interview hieronder leest u hier meer over.

Interview met de heer Muhamed Salim bin Mohd Ali, de landbouwadviseur.

1. Wat maakt de Maleisische keuken uniek ten opzichte van welke andere keuken dan ook ter wereld?
   Malaysian Food is uniek op zijn eigen manier, waarbij het de combinatie van kruidigheid heeft die zich vermengt met een mooi, fris en smakelijk aroma.
   
   
2. Wat is je favoriete Maleisische gerecht? En waarom?
   Mijn favoriete gerecht is natuurlijk het meest populaire gerecht in Maleisië, namelijk de 'Nasi Lemak'. Het is eigenlijk geurige rijst doordrenkt met kokosmelk en 'pandanblaadjes', geserveerd met sambal (pittige chilipasta), gebakken ansjovis en pinda's, eieren, komkommer en diverse bijgerechten. Ik vind het geweldig omdat de opties om verschillende bijgerechten te hebben, zoals gebakken kip, sambal met zeevruchten enz. De 'Nasi Lemak' zo veelzijdig maken, en dat je elke keer dat je het eet nieuwe ervaringen opdoet.
   
   
3. Als je een Maleisisch gerecht zou aanraden aan een fijnproever die deze keuken nog niet kent, welk gerecht zou dat dan zijn?
   Voor een beginner denk ik dat de 'Mee Goreng' of roergebakken noedels het gemakkelijkst zijn. Er zijn veel pasta's verkrijgbaar in oosterse winkels en daarmee zit je nooit fout.
   
   
4. Maleisië staat ook bekend om zijn exotisch fruit. Welk Maleis fruit verdient een spotlight? En waarom?
   Voor mij persoonlijk zou ik Durian rangschikken, ook bekend als de King of Fruits, maar het heeft een verworven smaak. Voor degenen in Europa zou ik de Mangosteen aanraden, ook wel bekend als de Queen of Fruits. Het heeft een zeer unieke exotische smaak en het is erg aantrekkelijk voor Europeanen die het eerder hebben geproefd. De Mangosteen was zelfs de eerste die uitverkocht was tijdens de Malaysia Food & Fruits Week-campagne.
   
   
5. Wordt exotisch fruit gebruikt in de Maleisische keuken? En zo ja, in welke gerechten?
   Vruchten worden over het algemeen in desserts gebruikt. Er zijn echter enkele gerechten waar fruit zoals ananas of jonge mango's worden gebruikt, zoals bij het bereiden van zoetzure gerechten en ook in viscurry's. Een ander populair gerecht in Maleisië is de gebakken banaan, ook wel bekend als 'pisang goreng', die normaal gesproken tijdens de avondthee wordt geserveerd.
   
   
6. Wat is jouw favoriete Maleisische en Nederlands / Europees fruit?
   Mijn favoriete Maleisische vrucht is de Durian en de Mangosteen. Favoriete Europese fruitsoorten zijn nectarines en kersen.
   
   
7. Hou je van de Hollandse keuken? Wat is je favoriete gerecht / snack en je minst favoriete gerecht / snack.
   Alle gerechten zijn voor mij op hun eigen manier lekker en uniek. Mijn favoriet tot nu toe zijn Stroop-wafels :-)
   
   
8. Als je een Nederlands gerecht een Maleisische twist zou kunnen geven, welke zou dat dan zijn?
   Ik denk dat Stamppot lekkerder zou zijn, als er wat ansjovis met sambal (pittige chilipasta) in zat of zelfs wat kip of rundvlees 'rendang' (een gerecht gekookt met kokosmelk, chilipepers en wat kruiden) :-)
   
   
9. Zou je iets tegen mijn lezers willen zeggen?
   Ik wil al je lezers heel hartelijk bedanken en ontdek alsjeblieft van tijd tot tijd verschillende keukens uit verschillende landen. Het is een interessante en opwindende ervaring en het leert ons ook veel. Ook het lezen over de keukens voordat je het proeft, maakt een enorm verschil, omdat je de neiging hebt om meer te weten over de cultuur en geschiedenis achter de gerechten :-)
   
   Meneer Salim: Hartelijk dank mevrouw Nandita voor uw tijd en steun voor de Maleisische keuken en tropisch fruit. Ik hoop dat u binnenkort Maleisië zult bezoeken en het “Food Paradise” zult ervaren: D
   
   Nandita: Als deze pandemie voorbij is, zal Maleisië me zeker zien! Bedankt voor uw tijd en deze kans, meneer Salim!

Getting my goodie-bags delivered – what a service! And thank you again Naziha from Tourism Malaysia

Dank je wel
Speciale dank gaat uit naar het Ministerie van Landbouw en Voedselindustrie Maleisië (ondersteund door de Ambassade van Maleisië in Den Haag, Tourism Malaysia en Malaysia External Trade Development Corporation (MATRADE) voor het geven van deze kans om hun doel te ondersteunen bij het promoten van de Maleisische Food & Fruits Week en hun uitstekende service!

Opmerking: The Spiced Chickpea werkte samen met Tourism Malaysia voor dit gesponsorde artikel.