Post

Kaneelkoffie Croffles

Ik geniet nog steeds erg van deze Croffle-trend! En deze keer heb ik een zoete draai aan de hartige Croque Madame Croffles die ik eerder heb gemaakt. Ben je klaar voor een ander croffle-recept?

Lees meer
Post

Kaas Tosti met Truffel Tapenade!

Neem een tosti met gegrilde kaas, voeg gebakken kastanjechampignons en truffel tapenade toe, wat heb je dan? Nou, dames en heren, de lekkerste tosti met kaas van je leven! Dat is als je dol bent op truffels (nep of echt) zoals ik. Dus, truffel liefhebbers gaan naar het recept en maak deze luxe sandwich binnenkort!

Lees meer
Post

Aziatische Lamskoteletten

Deze lamskoteletten in Aziatische stijl zijn serieus een van mijn beste recepten ooit! Sinds de restaurants zijn gesloten vanwege lockdown, heb ik geprobeerd een aantal van mijn restaurantfavorieten opnieuw te creëren en deze karbonades waren daar een van. Ze zijn sappig, knoflookachtig en overheerlijk. En alsof dat nog niet genoeg is, besprenkeld met mijn Aziatische saus, je zult er geen spijt van krijgen dat je ze hebt gemaakt! Beloof het ;-)

Lees meer
Post

Gestoomde Pak Choi met Aziatische specerijen

Pak Choi is een traditioneel Aziatisch ingrediënt. De malse donkere bladgroene en knapperige witte stengel komt uit de koolfamilie en is geweldig als bijgerecht bij het serveren van een Aziatische maaltijd. Het is ook zeer voedzaam, boordevol vezels en vitamines. Ik kan persoonlijk van deze groente genieten met een kom rijst - zo lekker is hij! Ik hoop dat ik jou ook kan overtuigen ;-)

Lees meer
Post

Broodje Jibarito of Smashed Weegbree (Veganistisch)

Deze Puerto Ricaanse sandwich is gemaakt met gebroken weegbree (Tostones) en heeft oorspronkelijk een biefstuk van een biefstuk. Maar mijn versie is helemaal vegan, super lekker en een perfect familie- of recept voor één maaltijd!

Lees meer
Post

Veganistische "biefstuk"

Ik heb nog nooit van mijn leven biefstuk gegeten. Dus toen ik besloot om tijdens de vleesvrije week een Puerto Ricaanse Jibarito-sandwich te maken, wilde ik een 'biefstuk' maken met sojablokjes en zwarte bonen die ik in mijn voorraadkast had blijven hangen. Nu weet ik dat dit niet de echte deal is, maar ik moet zeggen dat deze veganistische of nepbiefstuk geweldig is geworden! Met de juiste kruiden en textuur is dit een prima vervanger. Bovendien kan deze veganistische “biefstuk” ook als burger of als gehaktballen worden gebruikt!

Lees meer
Post

Wraps met Knoflook Cashew Wortelpuree, Halloumi & Komkommer

Deze kleurrijke wraps zijn voedzaam, gevuld met knapperige groenten en zullen je (thuisblijvende) lunch opfleuren!

Lees meer
Post

Ube Gnocchi met knoflook, wortelpuree en gegrilde courgette (veganistisch)

Ik heb altijd al iets met gekleurd voedsel gehad. Toen ik jonger was, was dit meestal een kleuradditief of kleurstof (glazuur van een cake of desserts), maar naarmate ik ouder werd, was ik meer geïnteresseerd in natuurlijk gekleurd voedsel! Toen mijn moeder me vertelde over Ube (paarse zoete aardappel), wist ik dat ik ze in een recept moest gebruiken. Als een grote liefhebber van aardappelen en knoedels, was er maar één manier om ervan te genieten: Ube Gnocchi!

Lees meer