Post

Kip Curry Ragout

Chicken Curry Ragout is een echt klassiek gerecht tijdens de feestdagen hier in Nederland. We eten het met bladerdeeg en er zitten veel varianten op deze ragout. Mijn versie is op smaak gebracht met kerriekruiden en geeft een draai aan deze klassieker. Als je last-minute kerstinspiratie nodig hebt, dan heb ik je gedekt!

Lees meer
Post

Sevai Kheer (dessert met Indiase vermicelli)

Voor de feestelijke gelegenheid: Diwali maakte ik een Sevai Kheer (zoete vermicelli pudding) als toetje. Het was mijn eerste keer en een enorm succes! De Kheer kwam zijdezacht, dik en erg smaakvol uit de bus. Dus als je een draai aan je gewone puds nodig hebt? Dan is dit misschien wel je volgende favoriete toetje!

Lees meer
Post

Romige Cashew Arabiata Saus (Veganistisch)

Deze zachte en romige cashewsaus is zo lekker om te eten! Zelfs als niet-veganist geniet ik van deze heerlijke saus en besprenkel ik hem graag over alles. Je kunt het eenvoudig houden of wat in de winkel gekochte Arabiata-saus toevoegen en je veganistische sausspel upgraden!

Lees meer
Post

Gnocchi (veganistisch + glutenvrij)

Ik ben altijd al gefascineerd geweest door deze mollige en zachte, zachte dumplings. En aangezien ik een grote fan ben van dumplings, besloot ik om een veganistische en glutenvrije versie te maken, zodat mijn vriend er ook van kon genieten. Dit was eigenlijk mijn eerste poging om gnocchi te maken en oh jee, ik had geluk, want ze kwamen er prachtig uit en hadden een delicate smaak. Dus ga naar het recept en maak ze snel!

Lees meer
Post

Pompoen Tortilla

Gebruik je overgebleven stukjes geroosterde pompoen of pompoenpuree om deze prachtige oranje tortilla's te maken. Ze zijn perfect voor een stevig ontbijt, lunch of diner!

Lees meer
Post

Geroosterde pompoen

Dit Pumpkin-gerecht is de ultieme traktatie voor herfstweer! Het is gemakkelijk, lekker en je kunt van deze vegetarische maaltijd genieten met een flinke hoeveelheid tahin / yoghurtsaus of gewoon zo. Dat is hoe ik jullie allemaal eet, rechtstreeks uit het blad.

Lees meer
Post

Bulgur met Tomaat, Kikkererwten & Feta

Mijn Bulgur (tarwe) recept is er een dat ik vaak maak als ik een gezonde en voedzame vervanger voor rijst nodig heb. Dit recept is gemaakt met tomaten, boordevol kruiden, knapperige paprika en kikkererwten en bestrooid met wat fetakaas. Tarwe heeft hier misschien een winnaar ;-)

Lees meer
Post

Cheddar Bieslook Scones

Ik kocht mijn Cheddar Scones lange tijd bij Marks & Spencer's in Nederland maar sindsdien is die winkel vertrokken; Ik moest ze missen. Dus een tijdje geleden besloot ik dat ik ze zelf moest maken en ze waren zelfs beter dan degene die ik bij M&S kocht. Mijn Cheddar Chive Scones zijn extra cheesy, boordevol ui-bieslook en verse zwarte peper, wat elke hap sensationeel maakt!

Lees meer